“簇簇鲜艳的花朵，聚集在叶片下，犹如无数只蝴蝶，微微张开翅膀，停在空中，凝然不动。”花在历来的文章诗篇中从不缺席，正因如此，很多人在赏花种花中找到乐趣！花草的种养植并非不加学习和摸索就可以做好的，如何解决种花过程中遇到的问题呢？下面是小编为大家整理的“西兰花保鲜处理”，但愿对您的种植花草带来帮助。
西兰花的保鲜加工方法要点如下:
①原料质量标准：
花蕾新鲜紧实，花蕾球面规整，颗粒细小，无满天星，色泽鲜绿，无病虫害，无机械伤，无发霉、腐烂、变软、变色、畸形。株高14㎝以上，花蕾（以最短直径计）11㎝—13㎝。
②工艺流程：原料进库预冷→去头→修叶→冰水浸泡→装箱、加冰（7—8㎏/箱）→冷藏→出库
③ 原料验收与预冷：按原料标准验收，剔出病虫害，病斑，机械伤等不合标准的原料。西兰花宜带叶装在干净方整的塑料筐中，运输车须干净，无异味。验收好的原料及时进库预冷，库温在0-2℃
④ 去头修叶：合格品用不锈钢刀去头部，刀具洁净、锋利，头部切削平整，不得外斜。西兰花修叶时须再次剔除病虫害，机械伤等不合格品，修时刀口向外，防止伤及花杆，修叶程度以下规格要求：
A、色鲜绿11—13cm,株高14cm,38入/CTN，枝叶全部去掉；
B、色鲜绿12—13.5cm,株高14cm,30入/CTN，留枝叶，叶子与花蕾相平，枝叶比花蕾高出2cm；
C、色鲜绿12—13.5cm,株高19cm,24入/CTN，留枝叶，叶子高出花蕾2cm。
具体按客户要求。
⑤ 浸冰水、装箱、加冰
已加工的合格品进行冰水浸泡后及时进行装箱（钙塑箱），装时轻拿轻放，防止伤花蕾，并剔除不合格品。箱外打印生产日期、规格及包装组别，装后立即送冷库加冰屑，加冰时一定要塞满空隙并加足箱面冰屑，立即送冷库冷藏，使用的冰须清洁无杂质，无不符合出口标准，温度不宜太低。
装箱要求：
1、每箱花球大小均匀，摆放规范。
2、每箱花球品种一致。
3、冰7—8kg/箱。
冷藏
库温0℃，冷藏时间24小时以上，出库存时须保证花球茎部温度在2℃左右（可存放1个月）。
出库
产品装柜时，箱内必须再次加足冰屑，并确实做到先进库产品先出货，防止积压影响品质、品温，整个装柜时间不超过2.5小时，冷柜温度0—1℃。
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夏秋栽培西兰花
一、播种育苗
1．选择优良品种江苏省如东县生产的西兰花主要作为出口蔬菜，日本品种较多，有优秀、山水、改良山水等品种，花球形状好、抗病性强。
2．整理苗床苗床应选择地势高爽、肥沃、排水通畅的夹沙土为宜。前茬忌作甘蓝、白菜类蔬菜。播种前每平方米施腐熟堆肥15—20公斤，按1．5米净畦面开沟，沟宽40厘米，整平畦面。
3．播种 7月下旬至8月上旬播种。播种前用西维因或乐斯本防治地下害虫，浇足底水。22．2平方米可育苗 3000多株，移栽1亩大田。播种时每平方米用25％多菌灵20克拌细土1．5-2公斤。播种覆土后搭棚覆遮阳网。
4．苗床管理西兰花齐苗至三叶期仍需遮阳，若床土过干，于傍晚浇足水。三叶一心后逐步揭去遮阳网炼苗，4-5叶时移栽大田。
二、大田管理
1．栽前准备大田选择地势高爽、土壤肥沃、质地为夹沙土或沙壤土的田块为宜：移栽前每亩施腐熟有机肥2000公斤、高浓度复合肥40-45公斤、硼砂 1—1．5公斤作基肥，同时每亩用90％晶体敌百虫全田撒施，防治蛴螬等地下害虫。移栽前深挖一套沟，按1．5米畦宽开沟作畦，沟宽30-40厘米。
2．合理密植按60厘米X40厘米组合移栽，每亩密度2700—3000株。移栽后浇足团结水，并及时盖土保墒。一般在封行前7—10天浇1次水。
3．中耕施肥封行前结合除草中耕松土2次。大雨前后及时排涝降渍，雨过天晴要松土透气，预防黑根病。西兰花需月巴量大，一生总用纯氮20—25公斤。大田除施足基肥外，还要追肥三次：第一次在定植后5—7天施提苗肥，每亩施尿素 10公斤；第二次在植株叶龄12—13张时追施叶簇肥，每亩施尿素15公斤；第三次在现蕾时，每亩施高浓度复合肥25公斤、尿素10公斤。
4．防病治虫 西兰花移栽后重点防治黑根病。田间管理上要求没有明显暗渍，土壤干湿适宜，爽水透气。病害发生时，用25％多菌灵、70％甲基托布津进行灌根处理。虫害以菜青虫为主，较易防治，每亩用16000万单位锐星可湿性粉剂500倍液防治一、二龄幼虫。甜菜夜蛾、斜纹夜蛾则选用除尽、美满等高效低毒农药，防效很好。
5．及时整枝现蕾前后，及时去除主茎以下侧枝。稀植时上部可留1—2个粗壮枝，于主花球采收后立即追肥，采收侧花球。
菜花和西兰花的区别
一、叶片区别
菜花基生叶片和下部叶片为长圆形后至椭圆形，长约2-3.5厘米，颜色为灰绿色，顶端为圆形，全缘或者有细牙齿，有时叶片会下延，有数个小裂片，呈翅状。而西兰花叶片颜色为蓝绿色，逐渐会变成深蓝绿色，叶色会有明显区别。
二、果实区别
菜花有白色和绿色两种颜色，是由甘蓝演化来的。说到菜花通常情况下说的都是白色的，西兰花则为绿色。
三、营养价值区别
菜花中含有蛋白质，碳水化合物，食物纤维，脂肪等矿物质。而西兰花的营养价值要高于菜花，除去菜花中有的矿物质，尤其突出的是维生素A和胡萝卜素，大概每百克的西兰花中含的维生素A和胡萝卜素就是菜花的200多倍。
西兰花的疾病防治
专家您好，我今年是第一年搞冬季温室西兰花栽植，最近我发现温室西兰花忽然出现小面积的茎腐烂，但是根没什么变化，请问西兰花是生病了吗？怎么防治？谢谢！
姓名：viki 单位： 联系电话： 2009-12-29
专家解答
viki同志： 您好，根据所描述的症状，无法确切的判断是什么原因引起，现将西兰花“黑茎病”介绍如下： 西兰花“黑茎病”，也有的称 “黑心病”，田间症状表现为西兰花花茎主杆的上端及其小梗的内部和外表变褐色，有的花茎小梗的表面长的白色霉层；花茎主杆的中下部空心，外表正常；严重的花茎小梗变褐坏死、花球顶端变褐腐烂；有的严重田块，植株叶片有的变小、变厚、变脆，植株增生侧枝。西兰花 “黑心病”发生田块的pH值均在7.0-7.5以上，的有种植户反映，有雾天气或下雨会诱发或加重西兰花 “黑心病”；西兰花不同品种间发生有差异，氮肥施用量多的、植株长势嫩绿的发生严重；春季严重，连作田块严重。经田间诊断和实验室镜检，笔者认为引起西兰花 “黑心病”有二个原因：一为生理性的缺硼，一为病理性的霜霉病引起。在同一田块里头有的为生理性缺硼症，有的为病理性霜霉病，但大量的是二者兼发的复合症，不同地区两者间的比例有所不同。 西兰花生理性缺硼表现为：花茎主杆的中下部空心，严重的花茎空心、上端及其小梗的内部变褐色，严重的花茎小梗变褐坏死、花球顶端变褐腐烂，植株叶片有的变小、变厚、变脆，植株增生侧枝。发生原因是土壤中缺乏西兰花可吸收利用的有效硼，主要是由于需硼作物的不合理连作；pH值在7.0-7.5以上使土壤中有效硼固定不能被植物吸收等。 西兰花霜霉病：是由寄生霜霉芸苔属变种侵染引起的真菌性病害，靠吸器伸入细胞吸收水分和营养，经风雨传播蔓延侵染。可侵染叶片和花梗，病斑初为淡绿色，逐渐变为暗黑色至紫褐色，湿度大时病部常生稀疏白色霉状物，发病重的，病斑连成片。 防治方法：需增施硼肥和防治霜霉病两种措施一起进行。 生理性的缺硼：1．改良土壤，降低土壤pH值，使土壤pH值在7.0以下，增加土壤有机质含量。2．科学合理的轮作，避免需硼作物的不合理连作。3．增施硼肥，其方法为在有机肥中加入0.5%的硼砂作基肥，每亩1.5-2.0kg；再在莲座期后用0.3%的硼砂稀释液叶面 肥2-3次。 西兰花霜霉病：1．选用抗霜霉病的品种；2．适当稀植，降低田间湿度。3．及时预防，在发病初期，主要可选用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，用69%安克锰锌可湿性粉剂1000倍液，或64%杀毒矾600倍，或58%雷米多尔600倍喷雾。每隔7～10天一次，连续防治2～3次并注意安全间隔期。 以上内容，仅供参考。
鲜花保鲜之水处理
水中处理法是鲜花保鲜的基本方法。
购买回来的鲜花重新剪切一下底部枝条。即将鲜花枝条放在水中，用剪刀在水中直接将花茎剪短。这样做的目的是为了促进花茎的吸水能力。如水温在7度左右，效果最佳。因为水有助于花茎中的气泡排出，形成通畅的吸水通道，以延长花的寿命。
如买回的鲜花有些萎蔫，可以将整枝花都浸泡在水中，使其吸水面积增大，而恢复新鲜。如暂时不用，则也用湿报纸，将它们包裹起来，放在冰箱冷藏保存，可以放24个小时。
有些花，将整枝花浸泡水中，对延长花期有帮助。如玫瑰、泰国兰、菊花、红鸟蕉等在水中浸泡20分钟。红掌的花茎在水中剪除一部分，浸泡1小时。
用热水处理花枝末端。例如将满天星的花枝末端在沸水中浸泡1分钟后取出，可延长花期。
西兰花的秋季栽培技术
一、播种育苗 适播期为7月初至8月初。浸种前，种子充分晒干，以提高抗热性。用0.1%高锰酸钾6倍于种子的水浸种20-30分钟，捞出洗净，再浸种8小时。或用 55℃的温水烫种15分钟，用木棍不停搅拌，然后自然冷却至30-25℃浸种8小时。捞出用1-2层纱布包裹种子置25-30℃的环境中，催芽12-24 小时，中间浸水1次。 将苗床精耕细作，搂碎耙平，厚度为6-8厘米。苗床先浇透水再用撒播法播种，播后上覆0.5厘米厚的营养土，用遮阳网覆盖3-4天，出苗后揭开，或用其他遮阳物遮阳，做到七分阴三分阳。最好在苗床上搭建小棚，加盖旧塑料膜和遮阳物，膜地脚揭开高度不少于1.2米，这样可起到遮阳、降温、防暴雨、冰雹损伤苗，并可有效地防止因湿度过大而导致苗徒长。 二、定植 亩施有机肥5000千克，复合肥50千克。亩栽2500-3000苗。单行栽植行距70厘米，株距40厘米；双行高垅栽培，每垅1.3米，双行定植，株距40厘米；3行种植，每垅1.7米，定植3行，株距40厘米。 秋西兰花定植时，气温尚高，宜在傍晚进行，并浇足定植水。直接从苗床下地的以三叶一心为适期，分苗移栽的以5-6片真叶为定期。 三、田间管理 西兰花耐旱耐涝能力差，生长期间需要大量水分，但对水分要求比较严格，栽培上要求经常保持土壤见干见湿。 西兰花生长前期，主要是生长叶片，以扩大同化面积，为生殖器官的生成制造和积累养分。在整个生长期内，都要供给氮素养分，特别是莲座叶旺盛生长期，氮素营养要充分。在花芽分化和花球发育过程中，要增施磷、钾肥。追肥时，叶面喷施，实行根外追肥和浇灌追肥相结合。要中耕除草2-3次。 四、病虫防治 危害西兰花的病害主要有软腐病、菌核病和黑腐病。防治方法主要是实行轮作，防止虫害传播和防止机械损伤。发病初期可及时用百菌清进行防治。 虫害主要是菜青虫。可用人工捕捉菜粉蝶和幼虫。化防可选用高效低毒农药，以菊酯类农药为主。 五、采收 适时采收是保证西兰花优质的一项重要措施。过早采收，影响产量；过迟采收，花球松散，表面凸凹不平。采收标准为在花球充分大、表面平整、花球基部花枝略有松散时为宜。采收时，花球外面留有5-6片小叶，以保护花球在运输途中免受损伤和污染。作者 oyaa
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西兰花播种时间 养花技巧大全
“绽放的花朵皎洁饱满，光彩夺目，显得那样雍容华贵，妩媚娇丽；颤巍巍，飘飘然，芳香飘溢，恍若白衣仙女下凡。”生活情趣的体现很大一部分就在花上，赏花种花的乐趣一般人很难体会。不同于赏花，种植花草的学问则比较多，你是否在寻找有关的技巧和方法呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“西兰花播种时间 养花技巧大全”，相信能对大家有所帮助。
西兰花播种时间
西兰花正常季节是在秋季开始播种，冬季成长，春节后正常上市上餐桌。春天开始开花至四五月份种子成熟。
现在可以利用温室等一些技术手法使他在想要的季节种植与上市。种植季节最佳为秋季九十月，这时的物候最为适宜，长成的蔬菜价值最高。
拓展知识：
夏秋育苗：在8-10月内高温季节育苗。这时气温一般在25℃以上，有时30-35℃的高温，加之还有暴雨、冰雹危害，所以采用遮荫网于露地育苗。其苗龄一般为35-40天。可采用播种或直接穴种。苗期平均30天左右，从定植到采收80-90天。冬性稍强，幼苗茎粗10mm可接受低温影响，完成春化过程。
西兰花又称花椰菜（学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.）又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。为十字花科芸薹属一年生植物，是甘蓝的变种。
西兰花高产优质全靠苗期管得好
时下，正值西兰花育苗的最好时节，现将西兰花秋季苗期管理技术要领介绍如下：
一、出苗期管理
1、播种到胚芽出土阶段：主要是提供充足的水分和适宜的温度条件。秋季播种的需搭凉棚进行降温育苗。播种后浇足水并加盖稻草或遮阳网保湿。秋季播种因气温高，每天早、晚要各喷洒水1次，以保持土壤湿润。一般播种后3天可陆续出芽，待30%的种子胚芽露出土面时，揭掉覆盖物。
2、子叶出现到第1片真叶露心阶段：应适当控制水分和降低温度，防止形成高脚苗。
3、真叶露心到分苗阶段：若播种过密，应及时间苗，将过于拥挤或生长不良的弱小秧苗拔除，并适当加强光照，通风降温，防止秧苗徒长和猝倒病的发生。
二、分苗(假植)
一般播后15天左右，当幼苗长至2—3片真叶时进行分苗(假植)。分苗前1天，先将育苗床浇透水，以便在起苗时减少伤根。起苗后将幼苗按6—8厘米见方移栽至分苗床。移栽前，先在分苗床每个土方中间用手指或圆棍扎一小眼作为分苗孔，淋水至见湿见干时再栽植。栽植宜浅，苗周围用细干土封眼。有条件的最好直接移入营养杯或育秧盘，每杯栽种1棵苗。栽植宜在傍晚进行，边移苗，边浇水，边遮阴，浇水要足透，使根系与土壤紧密接触，促进缓苗。营养杯播种的不进行假植，但要及时间苗，以便培育壮苗和齐苗，一般经2次间苗，最后每杯留苗1棵。分苗后搭遮阳网防晒降温和防雨。
三、分苗后管理
管理关键：移苗至缓苗前应控温、保湿，以提早缓苗；缓苗至成苗前应改善光照、营养等条件，并在定植前适当进行炼苗，预防徒长或病害，以培育壮苗。
炎热天气需遮阳降温，每天早晚各洒水1次。缓苗后为防止徒长，改在每天早上浇水1次。缓苗后3天或第3片真叶期，应浇1次稀薄的人粪尿或2%的尿素水溶液，以促进幼苗生长。定植前1周再浇1次粪水或2%的尿素水溶液，以供定植后幼苗恢复生长之需要。如果苗徒长，则需减少淋水和增强通风透光。
苗期常见的病虫害有猝倒病、灰霉病、吊丝虫、菜青虫、黄曲条跳甲等，为预防病虫害的发生，一般在苗期喷杀虫剂和杀菌剂2—3次，喷药可安排在分苗前3天(或第2片真叶期)、缓苗后5天(或第4片真叶期)、定植前3天进行。杀菌剂可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液等，杀虫剂可用48%乐斯本1000倍液或Bt乳剂1000倍液等。发现病虫害及时喷药防治，猝倒病可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液等喷雾防治，灰霉病可用50%速克灵2000—2200倍液或5%扑海因1500倍液等喷雾防治，吊丝虫可用5%锐劲特3000倍液或1%杀虫素3000倍液等在卵孵化高峰期至2龄幼虫期喷雾防治，菜青虫可用Bt乳剂1000倍液，或速灭杀丁1500—4000倍液等喷雾防治，黄曲条跳甲可用90%巴丹1000—2000倍液或48%乐斯本1000倍液喷杀。
四、防止幼苗徒长苗期易出现幼苗徒长，防止幼苗徒长的有效方法：
1、播种不宜太密，以免出苗后幼苗拥挤，出现高脚苗。
2、及时揭掉地面覆盖物。
3、及时间苗、假植和定植。出苗后应及时间苗，一般应间苗2—3次。在秧苗具二叶一心时即应分苗(假植)，假植的密度控制在每平方米120—150株为宜，有条件者最好用营养杯育苗。
4、加强通风透光，降低温度和温度，控制秧苗的过度生长。
5、合理进行肥水管理。营养土的配备，应注意磷、钾肥用量，控制氮肥用量，控制淋水。
6、及时排稀秧苗，当出现过度拥挤时，应适当移动秧苗，使大小秧苗分开，增加单株的营养生长面积。
中国种植技术网编辑
孕妇能吃西兰花吗养花小技巧
“每到春天，红得如火的木棉花，粉得如霞的芍药花，白得如玉的月季花竞相开放。它们有的花蕾满枝，有的含苞初绽，有的昂首怒放。”花卉伴随着的人类的历史发展而发展，赏花种花可以令我们的生活增色不少。花卉种植实际上学问很多，你是否在寻找有关的技巧和方法呢？为满足您的需求，花卉网小编特地编辑了“孕妇能吃西兰花吗养花小技巧”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
孕妇能吃西兰花吗
孕妇能吃西兰花。
西兰花含有一种叫做SGS的物质，这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。
西兰花富含维生素C和丰富的叶酸，能增强孕妇免疫力，促进铁质的吸收，保护胎儿的神经系统。
1、西兰花之中含有一种叫做SGS的物质，这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。
2、西兰花的维生素C含量几乎是番茄的4倍。维生素C能增强孕妇免疫力，保证胎儿不受病菌感染，同时还能促进铁质的吸收。
3、西兰花中还含有丰富的叶酸，可以防止胎儿脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形。
3、花西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，可以避免孕期高血糖的发生。
兰花种植和保鲜贮运
种植兰花的介质非常容易发酸，要如何克服？
使用水草种植兰花，经过几天后水草受会产生有机酸的细菌污染而发酸，接着兰花根圈容易产生黑头现象（镰刀菌感染）。
种植兰花的介质以水煮沸或经过杀菌釜高温灭菌，为何不能完全克服兰花黑头的问题？
有些兰园将水草煮沸或高温杀菌再行种植兰花，虽可暂时杀灭细菌及虫卵，但种后仍然发生水草发酸导致兰花根圈容易产生黑头现象，此乃因为兰花种植后仍受到会产生有机酸的细菌污染所致。
种植兰花如何减少黑头问题？
兰花根圈产生黑头现象主要因为介质水草等受到会产生有机酸的细菌污染，造成介质发酸并造成镰刀菌大量繁殖（镰刀菌在ph4左右生长最好），是故提高介质酸碱度可减低镰刀菌的感染。
如何有减少有效减少黑头现象？
应用小分子水溶性甲壳素及放线菌加水稀释2000倍浇灌兰花，可有效减少兰花黑头现象。水草等介质以稀释1000倍小分子水溶性甲壳素及放线菌浸泡1-5分钟，沥干后即可种植。
小分子水溶性甲壳素是什么东西？对兰花有什么好处？
甲壳素在自然界分布极广，例如甲壳类动物（虾、蟹等）的外壳，昆虫（蟑螂、蝴蝶）的外壳、软体动物的外壳（蛤蜊、牡蛎）和内骨骼（乌贼）都含有甲壳素。经酸碱处理去除钙及蛋白质后，即得几丁质（chitin），几丁质经高温高碱处理去乙醯化后即得几丁聚醣（chitosan）,几丁质、几丁聚醣统称为甲壳素。
甲壳素在兰花上使用之优点：
1、使介质可连作┈┈甲壳素可使介质中有益的微生物：如放线菌增加，使有害菌：镰刀菌（fusarium）等减少，并可消除根瘤线虫，减少介质连作障碍的困扰。
2、促进根部伤口愈合，发育，使根毛增加，增加营养吸收力。促进植物生长。
3、诱导植物抗毒素（phytoalexin）之产生，提高作物抗病力，抗菌力，以减少农药使用量。
4、增加兰花钙含量，可增加挺度。
5、增进微量元素吸收，以增加叶片还原糖含量，提早收获，提升品质，延长保鲜期。
放线菌属为自然界土壤中存在极为普遍之革兰氏阳性细菌，已知的种类超过四百种，由于多数具有产生抗生物质（antibiotic）之能力，在作物病害防治上的应用，从最早1943年wasksman氏之报导迄今已超过半个世纪，类似的发展成功案件多以生产抗生素制剂为主，最为大家熟知者当推streptomycin（链霉素）应用于多种蔬果与花卉细菌性害病之心治，此外放线菌还可分解有机质，产生细胞外酵素以分解蛋白质、纤维素、木质素、蟹壳质，、故可利用此性质对付具有几丁质细胞壁的微生物。例如添加几丁质到土壤中，可以防治镰刀菌（fusarium），主要因为放线菌所分泌的几丁质分解酵素可引起病原菌丝的溶解。
同时使用小分子水溶性甲壳素及放线菌对兰花有什么好处？
同时使用甲壳素及放线菌浇灌兰花，甲壳素具有抑菌作用并可促进放线菌之生长，抑制镰刀菌生长，促进伤口愈合，例如引起叶黑斑点的碳疽病即非常有效。
乙烯对兰花有何影响？
兰花对乙烯相当敏感，只要0.01ppm的乙烯即可促使万代兰花朵萎调。其次，东南亚次之。石斛兰、蝴蝶兰、拖鞋兰再次之，文心兰对乙烯不敏感，省产蝴蝶兰经0.09ppm乙烯处理，即可诱发老化，产生花朵脱落及失水性萎调等老化症状。乙烯促使兰花萼片尖端枯萎、唇瓣转红。老化初期症状为花萼及花瓣透明，接着脉纹突显，离层产生，导致小花脱落。
此外，花朵随成熟度之提高或经过失水、高温、病害等对乙烯的敏感性会提高。
含苞盆苗兰花在贮运过程中为何会叶变黄花苞掉落？
含苞盆苗长途动输会叶黄、苞落主要因为受乙烯浓度过高及细菌感染之影响。 遵化农业信息中心
高产优质西兰花田间管理技术
西兰花是色香味俱全的高档保健蔬菜，也是国际市场上畅销产品，现已成为我国出口创汇和内销的高效益蔬菜。但由于西兰花生长发育条件的要求较高，加上生产者对西兰花栽培技术不熟悉，因此，生产上常因选择品种、播种期和栽培管理措施不当，出现畸形花球、叶毛花球、花球腐烂、品质变劣、产量低等问题，直接影响了收成。现将高产优质西兰花田间管理技术总结如下，供广大生产者参考。
一、缓苗期的管理
此期管理主要是降温和保湿，以促进早缓苗。除用遮阳网搭棚遮阳降温外，早晚还须各淋水一次。为防止地下害虫咬断幼苗，定植时将米乐尔均匀撒在土表上。定植后7天左右薄施一次人粪尿或2％～3％尿素水溶液，以促进植株生长。为预防和减少病害发生，定植后10天左右喷施75％百菌清600倍液或50％多菌灵600倍液一次。
二、莲座期的管理
此期为西兰花营养生长旺盛期，必须提供充足的肥水，使茎、叶较快生长，为夺取高产打下良好的营养基础。此期需追肥2次，第一次追肥在植株开始迅速生长时(定植后约15天)，用小锄头在株间开穴施入尿素，每亩约施15公斤；第二次追肥在植株封垄前进行，当植株心叶开始呈拧心状时(定植后约 30天)，结合除草在行间开浅沟将肥料施入后培土，亩施复合肥20～25公斤，或花生麸25公斤。有条件的地方，此期最好每隔7～10天淋施人粪尿一次。莲座期前期淋水要充足，以满足植株快速生长发育需要；当植株团棵后，适当控制浇水，以促进地下根系发育。对此期发生的侧枝要及时摘掉，以促进主花球形成。同时注意防治病虫害，特别是注意小菜蛾(俗称吊丝虫)、菜粉蝶(俗称菜青虫)、黑腐病和软腐病的危害，小菜蛾可在卵孵化高峰期至2龄幼虫期用5％锐劲特 3000倍液或1％杀虫素3000倍液等喷雾防治；菜粉蝶可用Bt乳剂1000倍液，或速灭杀丁1500～4000倍液等喷雾防治；黑腐病和软腐病发病初期可用200毫克/升农用链霉素，或200毫克/升氯霉素，或75％百菌清600倍液，或77％可杀得500～800倍液等交替喷洒防治。
三、结球期管理
为促进营养生长向生殖生长转化，有利花球形成，此期要适当控制氮肥，配施磷、钾肥和硼、钼等微肥。在花球形成始期(定植后40～50天) 重施肥一次，亩施氯化钾15公斤、复合肥15公斤。为减少花球表面黄化和花茎空洞，延迟植株衰老，在花球形成期用0.5％硼砂和0.5％钼酸铵溶液喷洒叶面，约隔1周喷一次，连续喷2～3次。整个花球形成期，田间土壤应注意保持湿润，并及时摘除病叶、老叶和防治病虫害。兼收侧花球栽培的每株留健壮侧花枝 3～4个，其余的侧花枝宜摘掉。
四、盛收期的管理
此期既要注意及时摘除病叶、老叶，以利通风透光，促进养分向花球的积累，又要注意控制水分，防止湿度过大，引发病害和花球霉烂。遇酸雨或大雾天气时，应及时洒水，冲走雾水及酸雨，以减少花球腐烂。西兰花的适宜采收期较短，若采收过迟，花球松散、花蕾变黄、品质下降，但采收过早则花球小、产量低。一般以手感花蕾粒子开始有些松动或花球边缘的花蕾粒子略有松散，花球表面紧密并平整、无凹凸时为采收适期。西兰花采收宜选择晴天的清晨或傍晚进行，采收时将花球连同10厘米左右长的肥嫩花茎一起割下，放在避光阴凉的地方，尽快包装上市，未能及时上市的须迅速低温贮藏。兼收侧花球栽培的还应在主花球采收后追肥一次，每亩约施复合肥15公斤，待侧花球长到直径5厘米左右时再采收。
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