“簇簇鲜艳的花朵，聚集在叶片下，犹如无数只蝴蝶，微微张开翅膀，停在空中，凝然不动。”花在人类的历史中从不缺席，看到鲜艳的花，生活的烦恼顿消。不掌握一定的知识很难将花卉种植好，如何解决种花过程中遇到的问题呢？为满足您的需求，鲜之花网小编特地编辑了“菊花的加工方法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
菊花品种多，各种菊花在各地的加工有其传统的方法，现分述于下。
(1)毫菊
将采收时扎成小把的菊花，倒挂在通风干燥处晾干，不能暴晒，否则香气差，晾至八成干，将花摘下，用硫磺熏白，熏后摊开晒l天可足干，然后装入用牛皮纸衬的木箱，一层菊花一层纸，压实贮藏。
(2)滁菊
花采后，阴干，用硫磺熏白，晒至六成干时用竹筛将花头筛成圆球状，再晒至全干即成，晒时忌用手翻动，可用竹筷轻轻翻动。
(3)贡菊
采用烘干法：将采回的花，置烘房内烘焙干燥。以木炭或无烟煤在无烟的条件进行，烘房内温度控制在45—50℃之间，烘时将花薄摊在竹帘上，当第1轮烘至九成干时，再转入第2轮温度为30—40℃，当花色烘至象牙白色时，即可从烘房内取出，再置通风干燥处阴至全干。此法加工出的贡菊清香、色鲜洁白，质优。
(4)杭菊
将花放在竹帘上在太阳下晒2小时，然后放入蒸笼内蒸3—5分钟，至笼有气冒出即可。然后摊在竹帘上在太阳下曝晒干。初晒时不能翻动，晚上收花时平放在室内不能压，晒2天后翻1次，再晒3-4天，基本干燥后收起放数天回潮，再晒l—2天，至花心完全变硬即为干燥。
(5)怀菊
采回的花置搭好的架子上经l—2个月阴干下架，下架时要轻拿轻放，防止散花。将收起的菊花，用清水喷洒均匀，每l0O千克用水3—4千克，使花湿润，用硫磺2千克熏8小时左右，花色洁白即可。
一般每667平方米产干菊花60千克，高产可达150千克。
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菊花采收加工技术
一、采收
一般于霜降至立冬采收。以管状花（即花心）散开2/3时为采收适期，若将全部开放的花朵采下后加工质量差。采收菊花要选晴天露水干后进行，否则容易腐烂、变质、色逊、质差。
二、加工菊花品种繁多，各地均有独特的传统加工方法。
1.亳菊
在花大部分盛开齐放、花瓣普遍洁白时，连茎秆割（折）下，分二、三次收完。扎成小捆，倒挂于通风干燥处晾干3至4周，不能曝晒，否则香气差。干燥快的色白，干燥慢的为淡黄色，至花有八成干时，即可将花摘下，置熏房内用硫磺熏白。熏后再摊晒1天即可干燥。然后装入木板箱或竹篓，内衬牛皮纸，1层菊花一层纸相间压实贮藏。一般亩产50千克，高产达150千克。
2.滁菊
菊花采后阴干、熏白，晒至六成干时，用竹筛将花头筛成圆球形，再晒至全干即成。晒时切忌用手翻动，可用竹筷轻轻翻动晾晒。
3.贡菊
菊花采后置烘房内烘焙干燥，以无烟的木炭作燃料。烘房温度控制在40至50℃之间。烘时将贡菊摊在竹帘上，当第1轮菊花烘至九成干时，再转为第2轮。第2轮的温度较第1轮低，约30至40℃。当花色烘至象牙白时，即可从烘房内取出，再置通风干燥处阴至全干。此法加工菊花，清香而有甘味，花色鲜艳而又洁白，且挥发油损失甚少，较晒熏、蒸法加工质量为好。尤其是采用硫磺熏蒸，菊花被硫和硫化物污染，严重影响药菊的质量和卫生。
4.杭菊
杭菊花加工采用烧柴的小灶蒸花的办法。铁锅外缘直径50多厘米，把菊花铺放在蒸花盘内（蒸花盘用竹篾编成，周边斜上，添约5厘米，上缘直径约37至39厘米），厚约3厘米，过厚不易蒸好。锅水烧开后，放入2至3只蒸花盘，上盖木锅盖。蒸花火力要猛而均匀，每蒸一次加一次热水。锅水不宜过多，以免水沸到蒸花盘，影响菊花质量。蒸的时间约4至4.5分钟，过生过熟过头成“湿腐状”，不易晒干；蒸的时间过短，则出现生花，刚出笼时花瓣不贴伏，颜色灰白，经风一吹则成红褐色。过久花熟都影响质量。蒸好的菊花放在竹帘上晒，菊花未干不要翻动，晚上收进室内不能压，晒3天后翻身一次，约晒6－7天后，收起贮藏数天以后再晒1－2天，花心完全变硬即可贮藏。
菊花采收后加工技术
一、采收
一般于霜降至立冬采收。以管状花（即花心）散开2/3时为采收适期，若将全部开放的花朵采下后加工质量差。采收菊花要选晴天露水干后进行，否则容易腐烂、变质、色逊、质差。
二、加工菊花品种繁多，各地均有独特的传统加工方法。
1.亳菊
在花大部分盛开齐放、花瓣普遍洁白时，连茎秆割（折）下，分二、三次收完。扎成小捆，倒挂于通风干燥处晾干3至4周，不能曝晒，否则香气差。干燥快的色白，干燥慢的为淡黄色，至花有八成干时，即可将花摘下，置熏房内用硫磺熏白。熏后再摊晒1天即可干燥。然后装入木板箱或竹篓，内衬牛皮纸，1层菊花一层纸相间压实贮藏。一般亩产50千克，高产达150千克。
2.滁菊
菊花采后阴干、熏白，晒至六成干时，用竹筛将花头筛成圆球形，再晒至全干即成。晒时切忌用手翻动，可用竹筷轻轻翻动晾晒。
3.贡菊
菊花采后置烘房内烘焙干燥，以无烟的木炭作燃料。烘房温度控制在40至50℃之间。烘时将贡菊摊在竹帘上，当第1轮菊花烘至九成干时，再转为第2轮。第2轮的温度较第1轮低，约30至40℃。当花色烘至象牙白时，即可从烘房内取出，再置通风干燥处阴至全干。此法加工菊花，清香而有甘味，花色鲜艳而又洁白，且挥发油损失甚少，较晒熏、蒸法加工质量为好。尤其是采用硫磺熏蒸，菊花被硫和硫化物污染，严重影响药菊的质量和卫生。
4.杭菊
杭菊花加工采用烧柴的小灶蒸花的办法。铁锅外缘直径50多厘米，把菊花铺放在蒸花盘内（蒸花盘用竹篾编成，周边斜上，添约5厘米，上缘直径约37至39厘米），厚约3厘米，过厚不易蒸好。锅水烧开后，放入2至3只蒸花盘，上盖木锅盖。蒸花火力要猛而均匀，每蒸一次加一次热水。锅水不宜过多，以免水沸到蒸花盘，影响菊花质量。蒸的时间约4至4.5分钟，过生过熟过头成“湿腐状”，不易晒干；蒸的时间过短，则出现生花，刚出笼时花瓣不贴伏，颜色灰白，经风一吹则成红褐色。过久花熟都影响质量。蒸好的菊花放在竹帘上晒，菊花未干不要翻动，晚上收进室内不能压，晒3天后翻身一次，约晒6－7天后，收起贮藏数天以后再晒1－2天，花心完全变硬即可贮藏。
菠菜的加工方法
(一)干菠菜
1.原料选择：选择叶大无伤的菠菜作原料，除去老叶和根。
2.制作过程：将菠菜洗干净，装入烘筛进行干燥，温度控制在80℃，烘制时间一般为4小时左右，干制后含水量要求在6.5％以下。
(二)速冻菠菜
1.原料选择：选用鲜嫩、无黄叶，无白斑，无抽薹，无病虫害的圆叶品种菠菜。
2.预处理:因菠菜水蒸发快，易腐烂变质，采收后要及时处理，剪掉根头，修去根须，挑出抽薹株。
3.烫漂:用清水将菠菜洗净，捆成小把，排放入竹筐，然后进行烫漂，先烫根部1分钟，再烫叶子1分钟，注意不要漂
烫过度。
4.冷却：烫漂后的菠菜要立即投进冷水中冷却，至中心温度为10℃，冷却速度对菠菜影响很大。
5.冻结：冷透的菠菜沥去水分，整齐地摊放在长18厘米，宽13厘米的格子内，置于零下35℃左右的速冻机中冻结，至中心温度为零下18℃以下。
6.包冰衣：冻结后对菠菜进行包冰衣。将冻好的菠菜取出，放进3～5℃的冷水中浸渍3～5秒，立即捞出。包好冻衣的菠菜，装进聚乙烯塑料袋密封，在零下18℃以下冷藏。
香茅加工蒸馏方法
香茅加工蒸馏方法有下列三种：
1. 水中蒸馏：又称水煮法或泡蒸法。将香茅叶放入蒸馏器中蒸馏，将香茅油蒸馏出来。锅中加水量，使原料全部投入水中即可。优点是设备简单，费用低，搬动容易。缺点是：一部分不易蒸出。有些易变的物质如醛类易引起缩合作用，从而降低出油率、油质差。蒸馏时间长达5～6小时，消耗燃料多，一般生产上已很少采用水中蒸馏。
2. 水上蒸馏：是生产上常用的一种方法，又称常压蒸汽蒸馏。在上述蒸馏器中加一隔板（假底），使原料与水分开，利用蒸馏器本身产生的蒸汽进行蒸馏。蒸汽永远是饱和的湿蒸汽，而不可能成为过热蒸汽，植物原料只与蒸汽接触而不与沸水接触。采用此法需注意保持锅内一定水量，防止设备漏气。优点是：设备简单，费用低，移动方便，还可以减少香茅油的水解，出油率也较水中蒸馏法为高。缺点是：对于某些沸点较高的成分，用水上蒸馏的常压蒸汽不易将其蒸出。
3. 蒸汽蒸馏：蒸馏香茅油的对蒸汽另由蒸汽锅炉发生，用蒸汽导管导入蒸甑的底部蒸出精油，称为蒸汽蒸馏。可以用常压锅炉供应的蒸汽进行蒸馏，有一定压力，称高压蒸馏。由于蒸汽运动速度大，温度高，可以加速蒸馏速度。一般每蒸一次只需2.5～3.5小时，香茅油中沸点较高的组分易于蒸出。优点是：一般设有2～4个蒸甑，可以昼夜不停的轮流蒸馏，出油率高，燃料消耗少。缺点是：设备费用高，移动不便，只适宜于固定的较大规模的生产。
芦荟的采收与加工
采收一般认为芦荟年龄低的，其有效成分含量低，治病效果不佳。而且年龄越高治病效果越好。种植一年左右的芦荟就可采收。一般从植株下部开始采取成熟叶片，采收时可先在叶片下部叶鞘处轻划一刀，然后顺势剥下，这样，既不伤芦荟植株，又可保持叶片完整。生长良好的“上农大叶芦荟”，一年后就可长达80-90厘米，宽15厘米，单片叶子700克左右，每公顷土地一次可采30吨以上，每年可采4-5次。采下的叶片可放在塑料筐或纸板箱中。装箱(筐)时应注意勿使芦荟叶边缘齿互相刺伤叶片，造成叶汁外流和叶片出伤斑。为了避免叶边缘齿互相刺伤，装箱(筐)时可将芦荟叶片分层排列整齐，在各层之间放隔层的稻草或铺上旧报纸，每箱(筐)也不宜装得太多，以免叶片互相挤压损伤。芦荟叶片压伤后，会流出汁液，在空气中氧化成红黑色，不仅影响外观，也增加工厂加工处理的困难。在采收、包装和运输过程中都要十分细致认真。如发现有个别损坏的芦荟叶片，应及时挑出，以免扩散损坏其他的叶片。同时各箱(筐)堆码装车时也不能互相挤压，避免压坏芦荟叶片。采收时间不拘季节，全年可采。一般可在早晨进行采收，尽可能于当天将新鲜芦荟叶片送工厂加工，这对提高芦荟产品质量是非常重要的。另外，采收数量应与工厂加工处理能力相适应，采收太多，造成芦荟叶片处理不及时，影响芦荟新鲜程度。采收太少，芦荟加工单位开工不足，同样也是一种浪费。所以，尽量使种植、采运、加工相互配合，协调一致，使各环节衔接良好，减少浪费。采收后的剩余部分可按扦插养殖方法换盆或换地栽种。加 工一、传统的方法（一）库拉索芦荟的加工加工方法是：将切下的叶片放在一V形槽中，切口部向下斜摆在槽边上，V形槽应当斜放，以便能从一端流出叶汁。当摆在V形槽下端的容器装满后，把叶汁倒入一个铜制的容器中加热蒸发，但加热温度通常低于开普芦荟，因此其产品常为不透明状态，虽然有时由于加热温度掌握不好，也可加工出半透明的产品，但随贮存时间的延长也会渐渐变成不透明状态，这样的产品又叫“开普类库拉索芦荟”。传统的库拉索芦荟都是趁热将其倒入芦葫中销售，现在这样的产品只能在博物馆中见到了。现在的库拉索芦荟药材的进出口都是装箱运输的，每箱装这样的产品130磅（58.5kg）。（二）开普芦荟（好望角芦荟）的加工过去的开普芦荟都是由野生的好望角芦荟及其变种制备而来的，现在则用栽培种类。开普芦荟在我国药典上称“新芦荟”或“透明芦荟”。它的加工是，先在地面上挖一圆形坑，坑内衬帆布或山羊皮。将切下的芦荟叶片200片左右摆放在坑边，切口向下，大约6小时，即可收集叶汁完毕。将这些叶汁倒入一大容器中，明火煮沸4小时，产品趁热到入一略小的容器中，要求容器中凝固的叶汁重25kg。运出销售时，成箱运输，每箱可装这样容器2只或4只或8只。（三）斑纹芦荟和木芦荟的加工我国产的斑纹芦荟和日本生产的木芦荟（木立芦荟）通常采用鲜用或晒干用为主。没有什么特殊的加工方法。二、近代的加工方法近年来，人们比较推崇纯天然产品，因此对芦荟的加工也有新的方法。（一）芦荟胶的加工是将芦荟的鲜叶去皮后，将叶肉打浆、过滤，然后在40～60℃真空浓缩，经灭菌，如系外用的话可加入防腐剂及抗氧化剂等，得到不同浓度的产品，分别有芦荟原汁（未经浓缩的产品）、2倍浓缩物、10倍浓缩物、40倍浓缩物、200倍浓缩物等产品种类。灭菌方法有巴氏灭菌法、γ-射线灭菌法等。使用时只须将其适释到相对应的浓缩倍数即可使用，类同原汁，保留了原汁的生物活性，尤以冷冻真空干燥品为最佳。外用时，为增加其粘稠性，还可添力。少量树胶等，也可在加工时加入。实际上，200倍的芦荟浓缩物的确切称呼应叫“芦荟叶干粉”，因这一倍数的产品已不再含有水分。民间通常是将其叶片干燥后直接打成粉使用，效果类似于200倍浓缩物。当然，也有将库拉索、开普芦荟的药材干品再打成粉使用的，称为“芦荟粉”，而我们说的上述产品叫“芦荟叶粉”，其有效成分含量不如芦荟粉，希望大家在使用时注意用药量。（二）芦荟油这是由传统加工的芦荟药材，经有机溶剂提取获得的脂溶性产品，将有机质挥发掉即得固体或粉末状产品。（三）芦荟精制品 1．芦荟热水抽提物。即水溶性芦荟产品。 2．芦荟乙醇抽提物。如特利公司（TERRY）生产的芦荟脂醌酊。 3．油溶性芦荟胶。即芦荟油。（四）单体活性成分制品采用物理、化学分离手段直接提出单体活性成分的加工品，如芦荟苦素（Aloesin）、芦荟素（Aloin或Barbaloin等）、芦荟大黄素（Aloeemodim）、异芦荟素（Isoaloin）等产品。
郁金的栽培加工
收获加工 冬至到立春前，植株枯萎后至萌芽前收获。采挖前先将枯萎的茎叶割去，然后顺序深挖。挖出的地下部分，抖去泥土，剪下块根，进行加工。将块根用水洗净泥沙后，在锅里用水煮沸约10～15分钟，用指甲掐块根不出水、无响声时即可取出晒干或烘干。烘干时温度不宜过高，否则容易开裂。干燥后置竹箩里撞去须根即可。
种茎贮存 郁金种茎（又称“莪头”）一般每年冬季采挖，贮存到初春种植。如贮存不当则容易受冻或腐烂，严重影响生产用种，其贮存方法如下：选择无病虫害、个头中等、完整无缺的莪头，用利刀将其支根从基部削去，不用洗，摊放在阳光下晾晒1～2天，然后将其装入竹筐，每筐25kg左右，选一保温好且较干燥的房屋，地面用砖垫高20cm，上面横架数条直径为10～20cm的长木条，将装有莪头的竹筐一个个相靠摆放在木条上。一般只摆放一层，若数量多时，摆放高度不宜超过两层（切忌直接堆放在地面，否则莪头容易腐烂）。在贮存期间，每半个月检查一次，当气温降至5℃以下或空气相对湿度在90％以上时，应将门窗关严，保持室内温暖及干燥，以免莪头被冻坏或因湿度过大导致腐烂。如发现竹筐中央发热或莪头腐烂，应立即将筐内的莪头倒出摊晾（晒），并将腐烂的莪头剔除，防止蔓延。
荷花的采收与加工
一、采收
1．切花采收荷花的花蕾膨大而呈红色时为采收适期，一般是开花前的1～2天采收。使花蕾朝上用包装纸包扎好，然后装箱上市。
2．采藕根据终止叶的标志，可以找到结藕的地点，根据终止叶和后栋叶的连线，可以判断藕身的走向。浅水藕田可直接用手扒藕，深水藕田可先手持后栋叶柄，用足蹬开藕边泥土，然后用手下水掏取，或用长柄铁钩钩住中部藕节，提藕出水。一般亩产1000～2000千克，产量因品种和栽培条件而异。
3．采莲子子莲开花结果一般比藕莲为早，花谢后25～30天果实成熟，具体天数因气温而有所不同；夏季高温果实成熟较快，秋季凉爽果实成熟较慢。莲子成熟时，莲蓬呈青褐色，孔格部分带黑色，莲子呈灰黄色。采收过嫩，莲子不充实；过老，不易剥除种皮和果皮，且风吹易脱落，故需适期采收。伏莲每隔2～3天采收1次，秋莲5～7天采收1次。田栽子莲可直接下田采摘莲蓬；湖栽子莲撑船采收，用钩钩住果梗。一一采摘。采收时注意尽量少伤绿叶。一般亩产干莲子40～50千克。
4．采荷叶留种用的藕田，为保证结实充实、饱满，一般不能采荷叶，而采收鲜藕运用的藕田，可以采收荷叶。一般在采藕的前1天采叶，除留下终止叶、后栋叶不采外，其余的绿色立叶均可采收，用剪刀从与叶柄连接处剪下叶片。鲜叶可直接入药，但不能保存；采后晒干，可以较长期保存。
二、加工
1．制藕粉将藕洗净，切除藕节、叶芽和顶芽，带水磨细，或切碎后带水磨细，然后将浆汁通过细筛或纱布过滤，用盆盛滤汁静置沉淀，倒去上面澄清液，取出沉淀物，用刀切削成薄片，在阳光下晒干，或在40℃左右的较低温度下烘干。每100千克藕可制成藕粉10～13千克。
2．莲子加工一般均加工成通心白莲子，采收莲子后当天立即剥去果皮和种皮。捅出蓬心(胚芽)，即将去皮去心莲子放于强烈阳光下晒干；如天气阴雨，则需立即移放40℃左右的文火下烘干，直到充分干燥发脆时为止。如不能迅速烘干，则易变色，甚至发霉，应注意防止。藕粉或干莲子均应放干燥条件下贮藏，防止受潮、发霉或虫蛀损坏。
玫瑰的采收与加工
(一)采收 药用的玫瑰花一般分三期采收，有“头水花”、“二水花”、“三水花”之分。其中“头水花”肉分厚、香味浓、含油分高、质量最佳。采收标准是已充分膨大但未开放的花蕾。时间大约在4月下旬至5月下旬，即盛花期前。而提炼玫瑰精油的花要掌握在花开放盛期采收，大约时间在5月上、中旬。此阶段花朵含玫瑰油量最高。采收标准为花朵刚开放，呈现环状；如花心保持黄色，虽花已开足但仍能采。如到花心变红时再采，质量就显著下降。采花时间可从清早开始，8-10时采的油量最高；如遇低温，花未开放，则可推迟采花时间。食用花仅收集采花阶段中之散瓣花。(二)加工处理 药用花需采用文火烘干。具体操作方法：一般是先晾去水分，依次排于有铁丝网底的木框烘干筛内。花瓣统一向下或向上，依次顺序更换文火烘烤，到花托掐碎后呈丝状时，表示已干透，一般头水花4公斤烘1公斤，其他为4.5-5公斤烘1公斤。分级时，以身干色红，鲜艳美丽，朵头均匀，含苞未放，香味浓郁，无霉变，无散瓣、碎瓣者为佳。花朵开放，日光曝晒，散瓣、碎瓣者一般质量较差。经干燥的花，一般是分装在纸袋里，再贮藏在有石灰的缸里，加盖密封。以后，每年在梅雨季节更换新石灰。食用花的加工方法，将花瓣剥下，花托及花心去除。100公斤花瓣加5.7公斤盐、3.5公斤明矾粉、30公斤梅卤，进行均匀揉搓，并不断翻动、压榨去汁，使重量仍保持100公斤左右，再加食糖100公斤，充分拌和均匀后装坛备用。配方中食盐是防腐；明矾使花瓣硬而不粘，增添外观美感；梅卤(或用柠檬酸)是保持花瓣的鲜艳，色泽不退，经加糖后即成为含有少量粘稠浅棕色液的玫瑰红色花泥，具有浓郁扑鼻的玫瑰油香气，食之香甜，略带酸咸味。玫瑰油的提取是在工厂里有专门设备和技术进行的，出油率约为0.04%左右。
《菊花的加工方法》由养花技巧编辑撰写而成，内容素材主要来源于网络，希望在您养花过程中能帮到您！能够用到鲜之花小编说的养花技巧，能够帮到您。我们把大量的“养花知识菊花养殖方法”内容汇集于专题再现给您，希望您喜欢！
