包装的干藏及湿藏方法:
湿藏:将花的茎部浸入充满水或保护液的容器中,可保持花卉充足的水分,但运输较困难,这种方法适于短期贮藏及运输,可保持花的形态,防止机械损伤,但运输需占用较多设备,费用较大。有些切花种类(香石竹、百合、非洲菊、金鱼草)可在湿藏时保存几星期
干藏:各种种类的包装箱被用来作切花的干藏或运输,适当的干的包装可防止花的水分损失。包装的湿度由箱中包装的蜡层或提供各种类型的箔膜来保证。包装材料多以柔质塑料为宜,主要有低密聚乙烯塑料薄膜、高密聚乙烯塑料薄膜和聚丙烯塑料薄膜等。试验证明,高密聚乙烯塑料薄膜效果最好,保鲜时间最长。袋内若装入O2吸收剂或蓄冷剂(冰块),保鲜效果更好。干藏法常用于长期贮藏,例如康乃馨,菊花,在花苞期干藏比湿藏的效果好,保存期更长。贮藏后,花苞开放需适宜的促开花溶液。花在密封气体的聚乙烯袋中也能较好贮藏。在这些包装内,花呼吸制造一个气调环境(MA)。降低了O2浓度,提高CO2浓度,这使贮藏期延长。
切花贮运中保鲜方法:
1.保鲜液
切花贮藏及运输时品质及生命力,可通过在贮藏,运输前或后,用保鲜液快速处理,得到提高。在此溶液中,最常见的化合物是糖(大多数是蔗糖),杀菌剂(柠檬酸,8-羟基奎啉柠檬酸(8-HQC)或8-羟基奎啉硫酸(8-HQS)及硫酸铝),乙烯活性抑制剂(STS)及生长类调节剂(主要是BA,NAA及GA)等物质。
2、蔗糖
加入蔗糖补充贮运时内源的呼吸消耗完的蔗糖。也可推迟衰老症状的出现,如蛋白质,类脂及核糖核酸的降解。膜完整性的损失及线粒体结构,功能的退化,也推迟了乙烯高峰期的到来,蔗糖也增强了水的平衡及引起气孔关闭。
3、疾病控制
疾病控制可防止花卉采后品质的损失,贮藏及运输的花应远离可见的侵染,如灰霉病侵染使贮藏的花损失很大。为减少花的疾病,除降低贮运温度外,杀菌剂也被广泛用于喷洒及深度处理。
保鲜剂的成分:
水:是保鲜剂中不可少的成分。由于水中纳、钙、镁、氟等离子对一些种类的切花有毒害作用,如纳离子对月季、香石竹有害。因此,应尽量使用蒸馏水或去离子水,可增加切花的瓶插寿命,
糖:最常用的是蔗糖。不同切花,不同保鲜剂糖的浓度不同,一般处理时间越长,糖的浓度越低。所以不同保鲜剂种类糖浓度大小顺序为预处液》开花液》瓶插液。糖的主要作用是补充能量,改善切花营养状况,促进生命活动。
杀菌剂:为降低微生物对花枝的影响,各保鲜剂配方中均含有杀菌剂,如8-羟基奎啉(8-HQ),可杀死各类真菌和细菌,同时还能减少花茎维管束组织的生理堵塞。
无机盐:许多无机盐类能增加溶液的渗透势和花瓣细胞的膨压,有利于花枝的水分平衡,延长瓶插寿命。如铝盐能促进气孔关闭,降低蒸腾作用,利于水分平衡。
有机酸及其盐类:保鲜剂PH值对切花有一定影响,低PH值可抑制微生物滋生,阻止花茎维管束的堵塞,促使花枝吸水。有机酸可降低保鲜液的PH值,有些还有抑制乙烯产生作用。
乙烯抑制剂和拮抗剂:如Ag+ ,STS, AVG,AOA,乙醇等,可抑制乙烯产生和干扰其作用,延缓切花衰老进程。
植物生长调节物质:切花的衰老是通过激素平衡控制的。在保鲜剂中添加一些植物生长调节物质,能延迟切花的衰老,并改善切花的[品质。在切花保鲜上应用较广的是细胞分裂素,如KT(激动素),BA(6-苄基嘌呤)、IPA(异戊烯基腺苷)等。它们能延缓香石竹、月季、郁金香、菊花等许多切花的衰老。
庭瓶插切花的保鲜:
要延长瓶插切花的观赏时间,剪取花枝的时间应是含苞预放,花枝上应带有一部分叶片。除木本花卉要用剪刀剪取外,对于枝条发脆的花卉宜轻轻折断,以免压伤茎干导管,影响水分、养分输送。剪取的花枝应将其立即插入盛有清水的桶中。
延长花枝寿命的简易处理方法,大致有以下几种:
1) 热处理法:分浸烫法和灼伤法。浸烫法是将草本花卉(如唐菖蒲、晚香玉、大丽花等)的枝条基部,浸入80℃热水中,约2min~3min取出插入瓶中,可使浸在水中的末端不易受细菌感染,同时不致于使花枝中黏液流出堵塞导管,从而延长花期。灼伤法是将木本花卉的枝条末端放在火焰上烧焦,然后将烧焦部分剪去一些,放在酒精中浸泡约1min,取出放在清水中漂洗干净后插入瓶中。
2) 剪枝法 每天或隔天剪去发粘的花枝末端,使切口保持清爽、新鲜,保持吸水功能畅通。
3) 末端击碎法 一些木本花卉,如玉兰、丁香、牡丹等,可将其花枝末端3-4cm处轻轻击碎,以扩大吸水面,延长插花寿命。
4) 深水急救法 当花枝刚开始萎蔫时,可剪去花枝末端3cm~6cm,然后放在盛满冷水的容器中,仅露花头于水面,约经1~2小时就会恢复。
5)涂盐法:可用少许食盐(或淡盐水)涂抹在花枝切口上。桔梗、彩叶芋、百合、马蹄莲等可用此法。
6)浸醋法:插花前可先将花枝切口浸在食用醋中10秒钟左右。波斯菊、绣球菊、玫瑰、圣诞花、银柳等可用此法。
7) 药物法:用以下处理切花,可延长花期10~15天。
8)洗洁精溶液培养法:用洗洁精和25℃左右的温水配成4%左右的溶液,把取来的插花材料置于其中,并根据需要重新切剪,然后迅速插入相同浓度的洗洁精溶液中,保持水深4厘米左右,因为洗洁精的主要成分是表面活性剂、微量盐和香精。溶液酸碱度呈中性,有去污灭菌、活化水质的功效,能杀灭水中的细菌,消除污染,并能溶解插花材料切口流出的果胶,保持其维管束细胞的畅通,使之能充分吸水。在高温季节,插花溶液必须2~3天更换一次,低温季节应至少1周更换一次,以保持水质清鲜,发挥洗洁精的保鲜作用。大部分花卉均适宜此法,它可延长插花寿命2~3倍。
植物的叶,分为叶片、叶柄和托叶。一般来说,叶的生长期是有限的,在短期内生长很快,但达到一定的形状大小后,生长即停止。做好切叶保鲜,首先要了解几个基本概念。
库源作用叶片是植物储存各种养分的仓库,也是通过光合作用合成植物所需各元素的场所,叶片储存养分量过多或不足,都会对植物生长及叶片本身造成影响。
光合作用它是植物吸收日光能量,利用二氧化碳和水,合成有机物质并释放氧的过程,合成所产生的糖、淀粉、脂肪、蛋白质等是供植物生长发育所必需的有机物质。叶中所储存的基础养分是要吸收日光能量才能合成为植物生长发育所必需养分的。
蒸腾作用它是水分以气态形式从植物体内散发到大气中的过程,是植物吸水的动力之一,也有利于矿物质等元素在植物体内运输;此过程还可调节叶片温度。
呼吸气孔是叶片与外界进行气体交换和蒸腾作用的通道,也是根外施肥和喷洒农药的入口。叶绿体进行光合作用所积累的淀粉转变为可溶性葡萄糖时,细胞渗透压提高,气孔张开;当不进行光合作用时,可溶性糖又合成为淀粉,细胞渗透压降低,气孔缩小关闭。
花店常用的切叶,基本是停止生长已成熟并储存着各种养分的叶片,叶片储存着的养分本是供植物生长的,但切下后所储养分只能自身消耗,因此。切叶保鲜不需再增加养分,养分过多反而会加快叶片衰老。
另外,叶中所储存的基础养分是要吸收日光能量才能合成为植物生长发育所必需的养分的,也就是说不吸收日光能量,切叶内部运动就少,基础养分转化就慢,所以切叶保鲜应避光;再就是降温并利用呼吸气孔与蒸腾作用调节叶片温度,使气孔缩小关闭,达到保水的目的;同时喷洒含杀菌剂和乙烯抑制剂的保鲜药液,可同时起到补水、杀菌、乙烯抑制、修复叶面机械损伤等多重功效。
人们为了装扮室内的环境、把房间打扮得更漂亮,往往都会到街上买点鲜花制成插花放在桌上、案头、茶几上等,但插花鲜花的观赏期较短,对于普通消费者来说如何延长其绽放周期是个很头疼的问题。专家摸索出了延长插花保鲜方法,主要是通过维持枝叶水分的平衡和杀菌防腐。现由小编将其总结简述如下,教您如何延长插花鲜花的观赏期。
一、插花枝剪取插花要在含苞待放时剪取,开花后剪枝,否则花朵凋谢速度快,花期短。切花剪取要在早晨进行,边剪边插入水中,放在阴凉处,防止暴晒,以减少蒸腾失水。
二、插枝处理,提高吸水功能对木质化或较粗大的枝条,如梅花、蜡梅、玉兰、紫薇等,在枝条下部基端3厘米部位,用铁锤击碎或多开裂口,可扩大吸水面。紫薇、木香等硬脆的花枝,将基端折断,保持较多而完整的输导组织,可增加吸水量。荷花、睡莲等水生切花,茎中导管粗,剪切后空气容易进入,影响插花吸水。在插花前可将花枝倒立,用清水从基端切口灌注,能排除空气,提高其吸水机能,延长花期。对多乳汁、浆液的花枝,如一品红、桃、梅等,用蜡烛或酒精灯灼烧基端切口,可防止汁液外流与切口梗塞、腐败,增加吸水功能。将唐菖蒲、晚香玉等草本切花基部浸入80度热水(加入少量食盐或明矾)处理2至3分钟,然后插瓶,也有良好的效果。
三、应用保鲜剂用薄荷油、酒精、醋酸、稀盐酸等,涂花枝基部切口可防腐。用0.03%阿斯匹林或0.025%高锰酸钾溶液作菖兰的插花培养液,可延长花期3至5天。在插花水中加入适量的蔗糖、维生素B12、硼酸、硫磺、食盐、石碳酸等,既防腐灭菌、增加营养,又可提高吸水功能,抑制花朵的衰老速度。按无菌水98毫升、无水酒精2毫升、蔗糖2克的比例配制成插花保鲜液,加入少量8-羟基喹啉柠檬酸作杀菌剂,用于插花,每隔2至4天换1次,可延长保鲜期2至2.5倍。
春节之后,我陆续买了很多鲜花回家,想装扮一下家居,但鲜花总是养不了很长时间。特别是这一段时间,不知是不是因为天气变化,花总是很快就凋谢或死亡。请问有什么办法让鲜花开得长久一些?
读者:小 群
记者就此事咨询了惠州一些花店的专职养花人员。据介绍,鲜花保鲜的小窍门很多,最常见的有:一、勤换水,最好是一天换一次,但是注意放在花瓶中的水不要太多,只要淹住小部分花茎就行了。二、在养花的水中,放上少许砂糖或者维生素C,这样鲜花可以比放在普通的清水中开得时间更长。另外,每天换水的时候,最好将花茎的头剪掉一小节,有利于鲜花更好地吸收营养。
如果没有时间每天给鲜花换水,可以在花瓶中滴上一滴洗洁精,这样能让鲜花开得更久,而且更鲜艳。
本报记者李亚平
低温可使百合呼吸作用缓慢,能量消耗减少,茎秆生命活动减弱,乙烯的产生也受到抑制,从而延缓衰老过程,同时还可避免切花变色、变形及减缓病菌的繁殖。冷藏保鲜可分为湿藏和干藏两种方法。
1.湿藏将百合切花放在有水或一定保存液的容器中贮藏。保存液中主要含有杀菌剂、糖、乙烯抑制剂和生长调节剂等。这种贮藏方式不需要包装,但湿藏法需占冷库较大的空间。湿藏法只用于正常销售、小批量或短期贮存的切花。贮藏温度为1℃至2℃,最长贮藏时间为4周。
水质对切花湿藏效果有较大的影响,尽量不用自来水,因为自来水含盐量高,以使用去离子水或蒸馏水最好。此外,还应注意水质清洁,切花的茎和叶通常会被来自土壤或水中的微生物污染,它们会在贮液中或花茎导管中繁殖,而堵塞茎的吸水作用,加速切花萎蔫。某些化学制剂和紫外线可以控制水中微生物的生长,如次氯酸钠就是一种很好的消毒剂,它一旦与有机物接触,就释放出游离氯,有强烈的杀菌作用。
2.干藏在贮藏之前、对切花进行包装后。贮藏于0℃至1℃冷库中,可以贮存6周,且贮存切花质量好,也节省贮藏空间,适于大批量贮存的需要,但包装切花需要较多的劳力和包装材料。如果采用气密型薄膜包裹切花,随着包装内切花的呼吸,内部二氧化碳浓度升高,氧气浓度下降,形成所谓的改良气体,则有利于切花贮藏,其贮藏期比一般非密封膜包装延长。
对花艺师来说,花材的新鲜与否绝对影响创作的成败,所以我在学习花艺的同时,特别注意观察、积累鲜花保鲜的经验和技巧,有的技巧可能是我的独家发明,愿意和大家一起分享。
先说玫瑰。它最需要通风透气,预防灰霉病。祖国大陆玫瑰多产自昆明,在运输过程中难免有挤压,也会有用冰冻瓶装矿泉水当降温器用的情况,如果花店在进货后没有立刻将花材摊开,通风透气,换来的就是灰霉病!灰霉病是玫瑰的杀手,原本大多发生在雨季或下雨时,花瓣上会产生黑褐色的斑点,还会有霉菌。严重时花瓣会逐渐枯萎,迅速地掉落一地。玫瑰原本闷在箱子里,再加上矿泉水瓶化冰后的水汽,就会得上灰霉病。
菊花、康乃馨和百合也是花店常用花材。我经常看到花店店员往这三种花材的花朵上喷水。其实并不是每一种花都可以喷水的,这三种花材的花瓣革质很薄,而有些花像勿忘我这类的却又是纸质的,一旦对花瓣喷水,在水温和花瓣温度相差大时,很容易会有水伤;另外,如果先在花瓣上喷洒水分,却并没有让花材吸饱水,就马上将花移进空调房,那么花瓣上喷洒的水分就会连同花瓣本身气孔中的水分一起蒸发,花材会很快凋零,不再吸水。
像黄莺、百日草和扶郎花,在花朵上喷水还容易发霉,并且容易让花粉遇水溶解在花瓣上,造成花材的不美观。
所以我的建议是,处理这些花材时,先让它们吸饱水,放在排风量小的空调屋里,需要的话少量喷水,并注意避开花粉区。
绣球花是一种吸水力极差的花材。在修剪时要尽可能用刀片快速地削过切口,避免因为不锋利的剪刀挤压植物的维管束,造成吸水不良。在泡水时,除可以使用保鲜剂外,还可以用明矾。顺便说一句,不仅是对绣球花,对于一些桑科、大戟科的植物,明矾都是很好的东西,它不但可以预防植物切口修剪时流出汁液而影响植物吸水力,同时也可以避免这些花材在插入容器中时流出汁液粘着在瓶身,清洗时造成困难,同时也可以净化水质,不会因为花材浸水时间长而使水质产生浓稠感。
绣球花在失水时也有一种急救方法,那就是在干净的水桶里加入大量清水,然后在绣球花的花托下(也就是大量花瓣开始分化的部位)用大头针扎几下,刺穿也可以,最后将绣球花整枝倒头泡入水里15分钟,再拿起来将切口削出插入水里,绣球花马上就会生龙活虎了!如果是把绣球花插入花泥中,则可以将切口处直接沾上保鲜剂或明矾。
叶材因为有呼吸作用,所以对于水分的需求量远大于花材。只要在通风良好的环境下,适时地在插作前向叶面喷水,反而更能让它硬挺。但要注意的是,有少部分的叶材叶子本身革质厚,就不需要太多的水分,比如天南星科的植物,瓶插时少量给水,每次在水分快吸收完时加点即可,否则会加速它的腐烂。
最后我想说的是,花材的保鲜是花艺师非常重要的功课。如果保鲜不过关,即便是到店时新鲜的花材,也会很快枯萎,即便花艺师有出色的创作功力,也难以为消费者呈现最精美的花艺作品。
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