红艳艳的花儿在枝头怒放,颜色是那么浓，那么纯，没有一点杂色，简直像一团燃烧的火焰。生活中，不喜欢花意味着没有生活情趣，种植花木让很多人乐在其中难以自技。种植花草的人都有一段学习和摸索的过程，怎么样才可以种植好花草呢？下面是由鲜之花网小编为大家整理的““香椿蛋”的水培技术”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
香椿芽具有独特的浓郁芳香，深受广大群众的喜爱，尤其是近年来渐渐兴起的“香椿蛋”更是其中珍品，目前广大生产者和消费者对“香椿蛋”有很大兴趣。香椿萌芽时，在其芽体上套上一个空蛋壳，待椿芽长满蛋壳变得坚实时采下，剥去蛋壳即为“香椿蛋”。现将“香椿蛋”的水培技术介绍如下：
一、品种选择
1．红香椿 芽体初放时为棕红色，牙薹伸长后，除顶部的1／4～1／3保留红色外，其余部分转为绿色。芽薹粗壮，嫩叶鲜亮，多汁少渣，香气浓郁，品质好，产量高，是优良的菜用品种。芽较耐低温，较早熟，适合冬季切枝水培，是冬季日光温室切枝水培的首选品种。
2．薹椿 芽体初放时为淡红褐色，芽薹不易木质化，可较长时间食用，故名“薹椿”。嫩叶味甜汁多、香气浓、品质好、产量高，是优良的菜用品种。也可用于冬季切枝水培，但表现不如红香椿。
3．其他品种 红油椿、黑油椿、褐香椿、黄罗伞等均是菜用品种，但品质不如红香椿和薹椿，切枝水培表现为成熟晚、产量低、质量差。
二、枝条采集
1．采集时间 香椿落叶后有17天左右的休眠期，为保证水培枝条顶芽能及时萌发，枝条至少应在树体落叶休眠后17天采摘。采集过早，会增加顶芽萌发难度，降低“香椿蛋”的质量。
2．采集方法 在树冠内选择生长充实、芽体饱满的一年生枝，从枝顶向下截取1m左右的枝段，不足1m长的从其基部剪下，不用2年生枝段。枝条截取的长度，以方便水培为好。在不影响水培的情况下，枝条越长越粗，养分贮藏越多，“香椿蛋”的产量和质量就越高；相反枝条细弱或过短，则养分贮藏少，“香椿蛋”的产量和质量都会受到影响。
三、水培
1．注水 在日光温室内架设宽1m，长随温室而定，深50cm的水槽，水槽两侧顺温室长架起80cm高的栏杆，再在两侧栏杆上每隔10cm横架略长于1m的细横杆。将已消毒的水注入消过毒的槽内，水深30cm左右。视水质情况一般每隔3～4天换1次水，若水质太差应每天换水，换水时要把旧水彻底放净后再加入新水。换水最好在傍晚或早晨进行，若能把新水预热到和旧水温度相同更好。对水和水槽的消毒方法是在水和水槽中加入适量的新洁尔灭消毒液。
2．修枝入槽 在“香椿蛋”上市前20～30天，将枝条插入水槽进行水培。为便于枝条对水分的吸收，在入槽前应将枝条基部两侧切成长7cm左右的楔形，要随修剪随入槽随注水。将修剪好的枝条直立于槽内，用细绳固定在横杆上，枝条的株行距为10cm ×10cm。切枝入槽的时间根据“香椿蛋”的上市时间和所处地域日光温室的温度条件而定。
3．温度和湿度调节 水培初期，为刺激顶芽萌发，需要保持25℃的高温；待芽萌发后，昼温控制在15～25℃，夜温10℃左右，最低不低于5℃。采收期白天室温保持18～25℃为好。温度低时椿芽长得慢，温度高时长得快，因此通过调节温度可以调节采收期。顶芽萌发以后，相对湿度以70％为好。
4．套蛋壳 将鸡蛋或鸭蛋从较小的一端开一个直径约1cm的小孔，倒出里面的蛋清和蛋黄，空蛋壳备用。待椿芽萌发长至1～2cm长时，套上蛋壳，并用透明胶布将蛋壳轻轻地固定在枝条上。蛋壳要事先积蓄备用，若数量不足，可用牛皮纸或旧报纸糊成鸭蛋大小的纸袋代替，但所产“香椿蛋”的形、色、味及坚实度均不如用蛋壳的。
四、采收
如选用红香椿，当顶芽萌发6～10天后即可达到商品芽的要求，且色泽良好。生产“香椿蛋”，自套蛋壳之日起10～12天，椿芽即充实蛋壳，便可采收。采收过早，“香椿蛋”
坚实，且产量低；过晚影响上市，增加成本，降低效益。采“蛋”宜在早晚进行，剥壳及存放宜避光。一般每m2可产“香椿蛋”600～800g，高者可达2500～3000g。
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冬香椿是反季节芽苗蔬菜，其营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸和微量元素，且气味芳香，深受人们喜爱。现将其主要栽培技术介绍如下：
一、品种选择。可选择高产、优质、浓香型的红香椿品种。
二、栽培设施。使用简易的、投入少的竹弓大棚。根据大棚的高度，一般排放3—5层。栽培基质可选珍珠岩。栽培盘选用黑色塑料盘，规格为：60厘米×30厘米×5厘米。
三、栽培时间。一般在春节前25天左右播种，赶在春节期间上市，更能发挥可观的经济效益。
四、生产技术
1、浸种催芽：选择新鲜种子，除去种翅，放入55℃的温水中，不停地搅拌，当水温达25℃停止搅拌，再在20℃的水温中浸泡12小时，捞出后置22—24℃温度中催芽2—3天，待小芽露出即可播种。
2、播种：用一层废报纸垫在塑料盘底部，放入珍珠岩，约2.5厘米厚，浇透水，水量为珍珠岩2倍，然后播匀种子，再在上面盖一层珍珠岩，为1.5—2厘米厚，再浇透水即可。
3、管理：大棚内温度保持在20—25℃，湿度在80％左右，1周左右苗子可基本出齐。由于大棚内二氧化碳含量较低，而植物生长又需大量的二氧化碳。据实验证明，蔬菜生长需要的二氧化碳浓度在1000—1500毫克/升，可增长15—20％。二氧化碳最简易的补充方法是释放干冰，也可用碳铵加硫酸反应获得。
4、大苗采收：经过15—17天生长，在苗高10—12厘米时，采收上市。
香椿是我国的特有树种，其幼芽和嫩叶，俗称椿芽，食用价值很高，是蔬菜珍品，味美鲜香；现在，有些地方对其矮化栽培，培养成菜用林，专门取其幼芽嫩叶。那么，香椿怎么种呢？香椿栽培技术有哪些呢？种植香椿需要注意什么呢？下面我们就来详细的了解一下吧。
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香椿的形态特征
香椿是多年生的落叶乔木，树木可高达10多米。叶互生，为偶数羽状复叶，小叶6-10对，叶痕大，长40厘米，宽24厘米，小叶长椭圆形，叶端锐尖，长10-12厘米，宽4厘米，幼叶紫红色，成年叶绿色，叶背红棕色，轻披蜡质，略有涩味，叶柄红色。圆锥花序顶生，下垂，两性花，白色，有香味，花小，钟状，子房圆锥形，5室，每室有胚珠3枚，花柱比子房短，朔果，狭椭圆形或近卵形，长2厘米摆布，成熟后呈红褐色，果皮革质，开裂成钟形。6月开花，10-11月果实成熟。种于椭圆形，上有木质长翅，种粒小，发芽率低，含油量高，油可食用。在山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培，广西北部和四川等地栽培也较多。
香椿的生长习性
香椿喜温，适宜在平均气温8-10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃摆布可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5-8.0.
香椿的种类
我国香椿品种很多，按照香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种；属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。香椿品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比力开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。
香椿树的栽培技术
（1）栽培方式：
①普通栽培。香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖（也称根蘖繁殖）两种。
播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低，因此，播种前，要将种子在30-35℃温水中浸泡24小时，捞起后，置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种（播种时的地温最低在5℃摆布）上海地区一般在3月上中旬。出苗后，2-3片真叶时间苗，4-5片真叶时定苗，行株距为25x15厘米。
分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米摆布，再行定植。也可采用断根分蘖方法，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平，由于香椿根部易生不定根，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽。
香椿苗育成后，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距7x5米。植于河渠、宅后的，都为单行，株距5米摆布。定植后要浇水2-3次，以提高成活率。
②矮化密植栽培。
这是近年来发展的一种栽培方式。它的育苗方法与普通裁培相同，只是在栽植密度和树型修剪方面不同。一般每666.7平方米栽6000株摆布。树型可分为多层型和丛生型两种：多层型是当苗高2米时摘除顶梢，促使侧芽萌发，形成3层骨干枝，第1层距地面70厘米，第2层距第1层60厘米，第3层距第2层40厘米。这种多层型树干较高，木质化充分，产量较不变。丛生型是苗高1米摆布时即去顶梢，留新发枝只采嫩叶不去顶芽，待枝长20-30厘米时再抹头。特点是树干较矮，主枝较多。
③庇护地栽培。也可分为两种：一种是将栽植在温室（或管棚）的矮化密植香椿，到11月中旬（指华北南部）进行扣膜。另一种是将已通过休眠的二三年苗木假植于温室（或管棚）内。室（棚）内温度白日保持18-24℃，夜温不低于12℃，经40-45天，就可采食嫩叶。
香椿的办理方法
（2）办理：香椿的田间办理虽属粗放，但为了使生长快、产量高，还要注意肥水和病虫害防治工作。如天气干旱，应及时浇水；每年要中耕松土，在行间最好套种绿肥，5月间翻压入土或者浇施人畜粪尿。
虫害有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等，可用杀螟杆菌等农药防治；病害有叶锈病、白粉病等，可用波尔多液、石硫合剂等药剂防治。
（3）采摘：普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第-次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，并且香味浓郁，质量上乘；以后按照生长情况，隔15-20天，采摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年后每年可收2-3次，产量也相应增加。至于庇护地栽培的，通过加温，冬季也可采摘，如不加温的，可在早春提前供应树芽。
一、养护方法
1、温度：它正常的生长温度是在十五度到二十五度之间，这个时候能够快速的发芽，耐寒冷的性质不是很高，所以需要在冬季的进行保暖，夏季的温度也最好不要超过三十五度。
2、浇水：在生长期间需要大量的施水，水分充足的条件下才能够更好的生长，不过每次浇水的时候要注意等到土变干后开始浇水，不要有积水的出现，枝叶也会变得更加的嫩。
3、光照:它的正常生长是离不开光照的，温暖的光照是必要条件，每天至少需要接受六到八个小时的光照，如果光照不充足的话，植株的分枝不会很旺盛。
4、施肥:它正常生长需要保持土质营养，差不多每隔一个月施肥一次，最好提供农家肥和草木灰，同时也要注意薄肥勤施，同时结合施一些钾肥也能够生长得更加的旺盛。
二、养殖技巧
1、繁殖:分株和播种是两种重要的方式，播种是在每年的四月份到五月份，同时播种之前需要用温水浸泡种子十二个小时左右，然后进行播种就可以了，发芽之后可以移植。成年的植株一年之内可以产生两株到三株的芽苗，同时分株之后需要补充一些有机肥料。
2、修剪:最合适时间是在春季和冬季，将一些徒长和没有价值的侧枝进行修剪，从而保证正常的生长，同时修剪过后的植株长势会更好。
三、问题诊疗
1、病害:褐斑病会在生长期间发生，会导致植株的枝叶掉落，所以可以尽早将一些病变的枝叶摘掉，同时也可以用多菌灵溶液来控制。
2、虫害:蚜虫可能会在生长期间出现，可以喷洒敌敌畏溶液。
四、其他问题
1、毒性:没有毒，可以食用，所以可以放心的养殖。
2、是否可在家里养:不太建议在家里面养殖，因为它需要的自然条件家里面满足不了，所以正常情况下在园林里面种植。
一、香椿
这种树起源于中国的长江一带，它属于楝科，不是四季常绿的乔木。它的叶是偶数的，果是椭圆形的，种子可以用来繁衍。它的树比较高大，嫩芽可以吃，还可以把它当做园林绿化的树。它的嫩芽十分有功效，可以用来食疗，能够治疗风寒胃痛等。
二、臭椿
1、它起源于中国的东北区域一带，喜欢温和的气候，它成长的速度十分迅速，可以在二十多年内长到十五米，但是它的寿命比较短，一般不能活过五十年。它也可以用来当做园林绿化的树种。它的果，根，皮都是可以做药用的，能够止泻止血。
2、它在北美的一些区域可以自己繁衍，在我国古代的时候也会有一些缺乏食物的人来食用它，它是一种比较不错的中药。
三、区别
这两种树虽然属于不同的科属，但是它们的形状非常的相似，所以很多人会把它们认错。
1、叶的区别
前者的叶一般是偶数的，很少有奇数的，是羽状的复叶。后者的叶一般是奇数的，也是羽状的复叶。前者的叶有5个维管束，后者有9个。
2、味道的区别
前者的叶香味比较浓郁，后者的叶有一股奇怪的臭味。
3、树干的区别
前者的树一般可以像条块一样把它剥掉，后者的树比较光滑，没有缝隙。
4、果的区别
前者的果是蒴果，后者的果是翅果。
一、移栽时间
移栽香椿应该选择根系再生能力强、叶片水分蒸腾慢的时候进行，很适合在秋冬落叶之后进行，也可以在春季萌芽前进行。所以，选择晚秋、初春是比较适宜的。在这两个时间进行，植株更容易恢复生长，也不会对植株带来一些危害。
二、移栽注意
1、在进行移栽的时候，需给它挖一个稍微大点的坑，坑的深度差不多应在0.8m-1m左右。如果说移栽时挖的坑比较快，就会对它的根系生长造成影响。
2、移栽时还要给它施加一些肥料，这样可以更好的保证植株日后的恢复和生长。移栽时应格外的小心，避免对它的根系造成一些危害，在移栽后要及时的进行浇水。
3、如果是选择了秋季进行移栽，在进行封冻之后要给它浇灌足够的越冬水。而且，对于香椿树苗也要进行防寒防冻措施。
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