切花采后处理～保持切花品质的关键

2021-06-21 │

“近了，近了，我已听到春天的脚步声了，这一切都报告着春天的到来，我整个心都飘了出去，飘到那鲜艳的花儿上!”生活中很多人都喜欢花，种植花木则是在赏花之上的更高远的境界。种植花草的人都有一段学习和摸索的过程，你在为养花而苦恼吗？请您阅读鲜之花网小编辑为您编辑整理的《切花采后处理～保持切花品质的关键》，希望能对您有所帮助，请收藏。

虽然大部分花农所生产的切花仅供应国内区域性市场，但仍有部分切花产品出口到全球市场，透过运销渠道销售到世界各地，人们可在咖啡店、书报摊、杂货店和花店买到各式各样的鲜花。运输业者虽然不必像花农般仔细进行切花采后处理的每项步骤，但运输过程中也必须继续进行切花保鲜，以确保切花在经过包装运输过程后，在花店或消费者家中盛开。
为什么运输业者也必须考量到瓶插寿命呢？因为运输过程也是影响瓶插寿命的重要关键，而瓶插寿命越长，消费者越容易因此成为忠实顾客。由于切花从采收后，生命就开始走向终结，采后处理实际上是决定瓶插寿命的重要关键，而所谓「高品质切花」是所有含苞的花朵最后都能盛开，且可以维持很长的一段时间。生产高品质切花并不难，基本上只要建造可以控温的贮藏室，并保持处理切花环境的清洁以防细菌滋生，还要让切花保持吸水状态就可以了。
失水问题
切花采收后务必要保持在吸水的状态，吸水可减轻切花蒸散失水，并为其往后干燥运输过程做准备，而在水中加入适量碳水化合物，可提供切花在运输过程中所需的养分，建议使用商业用或经实验证明有效的配方，尽量避免自行调配，因为商业配方可有效确保细菌及微生物滋生，并能提供切花采后适当的养分。虽然目前对于花农采后处理时，是否需要在保鲜液中加糖尚无定论，不过将切花长途运输到市场的过程是个严格的考验，切花在运输前必须做好准备。
冷藏保鲜
切花采收后除了置于保鲜液中吸水外，下个重要步骤就是在适当温度中贮藏，对于大部分非热带花卉来说，适当的贮藏温度是0.5～2℃。将切花置于低温贮藏可降低植物的呼吸速率，并减少叶片及花瓣中的养分消耗，进而减缓切花老化的速度，若切花贮存在适当温度以上将大幅缩短其瓶插寿命（热带切花在过低温度下贮藏会造成冻伤，如姜花、火鹤花、天堂鸟或热带兰花等对低温敏感的花卉，其适当贮藏温度为10～13℃）。
装箱时尽量保持箱内温度为2℃，确认纸箱把手处已打开（确保纸箱密封后内部空气可流通），亦须注意避免箱内装载过多切花以免影响内部空气流通，出货前抽检数箱以确认箱内气温是否在0.5～2℃间，以免温度过高影响切花品质。先将纸箱预冷的效益较装箱完毕后再置于低温高，因为装箱完毕后再降温需费时数小时，由于切花包装前必须预冷，如果能在预冷环境内包装，便能减少包装套袋后的呼吸速率。
在花卉冷藏过程中，决定性的关键在于运输通路，贮藏及运输温度必须为持续低温，若切花在出货时处于低温，过程中温度回暖然后又再降低，会造成灰霉病（病原菌为Botrytis）发生，进而影响瓶插寿命，如果可以，运输时程最好尽量缩短，因为瓶插寿命和运输时间是相互消长的。
清洁消毒
切花茎部富含糖类，一旦采收便释放到水溶液中，这些糖类提供细菌、酵母菌或微生物生长所需，这些菌类会影响切花品质，一般花卉茎部都有微生物，以六出花、非洲菊、满天星、菊花等露地栽培的切花，其茎部附着的微生物量较高，在切花采收后置于水中吸水时，由于切口会释出糖类，微生物因此聚集于切口处并迅速繁殖。
当贮藏液中微生物数量多达一定程度时，因为会聚集在茎部切口处吸取细胞糖份而阻碍切花吸水功能，如果不加以处理，微生物将持续聚集吸收切花茎部养分，最后切花将无法吸收任何水溶液。若要降低水溶液中微生物含量，可在贮藏液中加入抗菌剂及提供切花养分。
为了预防微生物数量扩增，必须仔细清洁消毒与采收切花相关的设备与工具，从采收工具开始，例如：保持锐利洁净的花剪刀锋、每天至少消毒采收工具一次、以消毒水或市售的抗菌剂溶液清洗刷净装盛贮藏液的容器，消毒完毕的桶子尽量避免放置地面，应待其阴干后再叠放整齐。最好每4～6星期以清洁剂或抗菌剂清洗冷藏设备，范围包括墙面、地板及橱架，并每天清扫设备内掉落的花瓣和叶片。
运输保鲜
切花一旦离开产地出货，就开始长途的运输过程，因此必须在运输前做好准备以提供切花运输所需。制备保鲜液的器具、分级时所用的桌面都必须保持清洁，分级包装后将切花置于适当温度待出货，确实做到防护措施可让产品在贩售时仍保持最佳状态。
对于乙烯敏感的花卉必须采取连续的防范措施，采收后先使用硫代硫酸银（STS）减缓乙烯作用避免花朵老化，刚采收的切花在田间即插入STS溶液中吸水可有效维持切花品质，不过建议尽量使用商业用配方以达到最好的效果，运输前再持续使用乙烯作用抑制剂确保品质。确实掌控运输温度是确保切花品质的重要关键，对于乙烯敏感花卉的运输温度越高，其敏感程度越高。
为什么采后处理这么重要呢？以现在的栽培技术，花农通常知道怎样的肥培管理和环境控制可以种出品质优良的切花，但采收后处理对切花的瓶插寿命影响甚钜，无论是预冷、清洁消毒、贮藏等步骤都是影响因子，采后处理越完善，切花瓶插寿命越长，消费者也就越容易回流成为忠实主顾。
为明确划分采后处理的步骤，故将处理过程分为四个部分：生产者、批发市场／承销人、代理商及各区花店。产地是采后处理的第一阶段，生产者必须注意采后环境的控制，包括温度、消毒及运输前处理。切花在运送到批发市场／承销人阶段时应进行保鲜液处理，例如：若大飞燕草生产者出货前未使用STS处理切花抑制乙烯作用，可在此阶段补救，以免乙烯持续促使花朵老化；若球根花卉在送到批发市场前仅以自来水处理，这个阶段也可以荷尔蒙补充液（hormone-replenishment solution）避免因植物体内荷尔蒙不平衡造成的病征，例如：叶片黄化、开花率降低、瓶插寿命缩短等；切花在干燥运输后应尽速插水，让植物细胞吸水恢复膨压，水中可添加杀菌剂保持切花维管束的畅通。当切花运送至代理商或各区花店阶段时，水溶液需补充切花所需的养液，溶液中除了糖类（通常为葡萄糖）之外亦添加杀菌剂保持无菌，需要注意的是，糖类浓度应保持在较低的状态以利含水运输及零售。

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红掌切花采后处理方法

红掌为天南星科佛焰属中最重要的观赏作物，原产于中、南美洲等热带地区，喜欢在高温多湿有遮荫的环境下生长，低于10℃易受寒害；相对湿度以80～90％较佳。

为能更进一步提升红掌切花品质，减少市场货源品质的不稳定因素，宜加强花卉采后处理流程及配套的冷藏车运输。下面介绍红掌切花的采后处理流程及应具备条件。

采后处理

采收成熟度及时间红掌切花于肉质花序由基部开始达1／2至2／3变色，佛焰苞片展平、色彩鲜明，即为采收之适当成熟度。应避免在炎热的正午采收，因温度较高会提早红掌切花的老化。采收红掌切花应在温度较低的早上或傍晚，且采收后应置于阴凉处以减缓其呼吸速率。

可用手直接自基部摘取，再用刀斜切花茎基部膨大处，因为此部位较不吸水，同时可减少母株受细菌感染机会，且由于佛焰苞片大，蒸散作用强，失水速率快，采收时应直接将切花插于清水中，以避免失水。红掌切花也可以刀子剪切方式进行采收，采收3～5枝后，应将刀片放入酒精浓度70％的溶液内消毒1分钟以上，可减少母株间病原菌的传染。现行的作法是备用多把刀子与消毒桶，一把刀子使用后立刻消毒，再换另一把刀子轮替使用，在消毒液中要浸泡足够的时间，以减少病菌感染。

田间吸水杀菌花卉的田间预措液，其水质最好使用自来水，因自来水中含氯具有杀菌效果，可减少红掌切花切口处因细菌感染而滋生代谢物堵塞导管，阻碍水分的吸收。为增加杀菌效果，可再加入50ppm次氯酸钠于预措液中，同时水质应调整为微酸性以减少病菌滋生。

清洗和预冷由于采收时高温会促使切花养分消耗，造成花卉失水，因此采收后必须迅速移除田间，置于阴凉处并以预措液插水处理。另一方面，红掌切花之佛焰苞若落尘太多会影响外观，需要以清水淋洗，清洗晾干时仍需插水，于自然通风下阴干，避免阳光曝晒。红掌切花之佛焰苞容易在采收或清洗时发生机械伤害，使其在贮运过程中出现褐黑色折痕，因此采收和清洗时，应避免机械伤害。

除了田间插水的预措处理外，应尽速送回包装场，并将花插入保鲜剂中至少4小时，以增加红掌切花之瓶插寿命。而预冷的方式可分为真空预冷与强风预冷，如今台湾花农大都利用冷藏库强风预冷，预冷温度为15℃～18℃，所需时间至少4小时，才能达到预冷的效果。

分级包装

中国现行的农业部行业标准将红掌切花分为三个级别。

一级品要求：品种纯正，整体感极好，无缺陷；佛焰苞片形大、完整，颜色鲜亮、光洁，无杂色斑点苞片横茎：12厘米；肉穗花序鲜亮完好；花葶挺直、坚实有韧性，粗壮，粗细均匀，长度：40厘米。

二级品要求：品种纯正，整体感好，基本无缺陷；佛焰苞片形较大、完整，颜色鲜亮，无杂色斑点苞片横茎：10厘米；肉穗花序鲜亮完好；花葶挺直、坚实有韧性，粗壮，粗细较均匀，长度：30厘米。

三级品要求：品种纯正，整体感较好，有轻微缺陷；佛焰苞片形小、较完整，苞片基本无杂色斑点苞片横茎：7厘米；肉穗花序鲜亮较完好；花葶略有弯曲、较细弱，粗细不均，长度：30厘米。

花朵在包装时须套袋保护，包装完成后，将花卉插入含50ppm次氯酸钠保鲜液之套管内，并按红掌切花之品种、品质、花径大小、花梗长度等分类装于箱中。花面重叠勿超过1／3，花茎以朝一边整齐排放为佳，花茎中间用胶带固定于箱面，避免苞片发生压折伤。

冷藏运输

红掌切花在分级、包装、装箱完成后，应移入冷藏库中进行降温处理，冷藏温度为15℃～18℃。运送至花卉批发市场拍卖时，所使用之花卉运输车应为具有空调的冷藏车或隔热运输车，以持续维持低温保鲜。避免使用一般货车载运，以免花卉因瞬间回温造成蒸散及呼吸作用升高，或因受天候日晒雨淋，而导致切花品质不良或损失。

康乃馨切花采后处理与病虫害防治

采后处理注意事项康乃馨切花若在3月下旬定植，经过二次摘心，主要产花期为8月至11月。6月定植的植株，10月中旬到翌年5月可采花。

1.当花瓣露色部位长1.2厘米至2.5厘米且外层花瓣打开与花茎垂直时采收，在常温下2至4天后开放，花蕾耐贮压。多头型品种在第二朵开放时采收。

2.依据茎长进行分级处理：特级56厘米，优级44厘米，一级25厘米(包括花朵长)。剪切花茎，放入0℃至2℃的冷室中保存。

品质好的产品收获后至上市前可以贮藏2至4周；上市前24小时取出。

3.准备上市的花束，用充气纸箱包装，规格为高×宽×长=30厘米×50厘米×122厘米，每箱装800支花。纸箱预冷温度为0℃，湿度为95％，冷气通过纸板箱速度是每分钟180米至275米。

预冷后的纸箱，装前箱内垫聚乙烯膜垫衬，花朵头平放箱两头，箱中间有两个横楔，将垫膜轻轻折到上部，盖上盖。

病虫害防治要点1.对于斑点病、丘疹病、枯萎病等病害，要保持叶片干燥，喷硫磺粉，销毁病株，用克菌丹5000倍液喷洒。

2.对于萎蔫病、叶斑病，保持叶片干燥的同时，喷福美双、波尔多液，增强抗病性。

3.对锈病要加强通风，温度控制在10℃至15℃，喷代森锌、克菌丹、氧化萎锈灵、粉锈宁等药剂防治，销毁残体。

4.对枝腐病，喷克菌丹、代森锌防治。

5.对于花叶病、环斑病，应防止过密栽植，销毁病株，采用脱毒组培苗，可用马拉松、西维因杀菌。

6.对红蜘蛛、蚜虫、蝼蛄、蓟马等虫害，前两种可用40％的氧化乐果或杀螨醇1000倍液喷杀，后两种可用50％辛硫磷乳油1000倍液泼浇根际土面。

凤尾鸡冠的切花采收与保鲜

【其他中名】笔鸡冠、凤尾鸡冠花、火炬鸡冠、芦花鸡冠、绒鸡冠、扫帚鸡冠、塔鸡冠

【科属】苋科青葙属

【原产地】亚洲热带地区

【植株性状】凤尾鸡冠为一年生草本植物。株高80～120厘米。穗状花序聚生成三角形顶生，具红、黄、紫红等色。自然花期7月至见冻。

【切花采收】收获部位为凤尾鸡冠的带梗花序。当花序上的小花充分透色时即可采收。也可将整株植物连根拔起，再除去根系中、下部叶片。操作最好在上午气温较低时进行。产品先暂放在无日光直射之处，尽快预冷处理。

【分级】所采收的花材应该在具品种典型特征、无破损污染、视觉效果良好之前提下进行分级：一级切花的长度为60厘米左右；二级切花的长度为55厘米左右；三级切花的长度为50厘米左右。相同等级的切花长度之差，不宜超过标准的±1.5厘米。

【包装】将相同等级、品种的凤尾鸡冠带梗花序单支进行包装。分别码入标有品名、具透气孔的衬膜瓦棱纸箱中。

【保鲜管理】可以把切花置于相对湿度为80％～90％，温度为2～4℃的环境中进行贮藏。当储运时，凤尾鸡冠可耐较长时间的干藏。但在开箱后必须尽快将其插入水中，亦可使用市售保鲜液延长瓶插寿命。

【存放期限】按照上述方法处理，凤尾鸡冠的带梗花序通常能够存放5～7天而不致影响装饰效果。

【园艺应用】凤尾鸡冠花穗丰满，形似火炬，是夏秋两季的应时花材。

【上市提示】凤尾鸡冠切花的供货时间，主要集中于每年的7月至霜降。返季节供应的切花，上市时间能够提前，但通常品质稍差。

波斯菊切花采收保鲜技术

【其他中名】八瓣菊、大波斯菊、非洲菊、秋英、秋樱、扫帚梅、万寿菊【科属】菊科秋英属

【原产地】墨西哥

【植株性状】波斯菊为一年生草本植物。株高120～150厘米。头状花序顶生或腋生，具长总花梗，直径5～8厘米；舌状花粉色。自然花期8月至霜降。

【切花采收】收获部位为波斯菊的带梗花序。当花蕾半开至盛开时即可采收，操作最好在清晨气温较低时进行。产品应立刻插放在水桶中，尽快预冷处理。

【分级】所采收的花材应该在具品种典型特征、无破损污染、视觉效果良好之前提下进行分级：一级切花的长度为60厘米左右；二级切花的长度为50厘米左右；三级切花的长度为40厘米左右。相同等级的切花长度之差，不宜超过标准的±2厘米。

【包装】将相同等级、品种的波斯菊带梗花序10支一束捆绑固定，分别码入标有品名、具透气孔的衬膜瓦棱纸箱中。

【保鲜管理】波斯菊的切花不耐储运，为临时性切花。通常现采现用，不做长期贮藏，在采收后应该尽快使用。

【存放期限】按照上述方法处理，波斯菊的带梗花序通常能够存放1～2天而不致影响装饰效果。

【园艺应用】波斯菊花色淡雅，枝叶纤细，作为瓶花材料能给环境中平添田园风光。

【上市提示】波斯菊切花的供货时间，主要集中于每年的8月至霜降。返季节供应的切花，上市时间能够提前，但通常品质稍差。

茉莉切花处理方法

阳春三月，春光明媚，桃花“争开不待叶”盛开于枝头。它芬菲烂漫抚媚鲜丽，如一片片红霞，与绿树婆婆的垂柳相衬映，形成了桃红柳绿柳暗花明的春日胜景。喜欢花的人非常的多！正因如此，很多人在赏花种花中找到乐趣！花草的种养植并非不加学习和摸索就可以做好的，你在种植过程上遇上麻烦了吗？考虑到您的需要，花卉网小编特地编辑了“茉莉切花处理方法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

茉莉花是一种美丽的切花，它散发出一种迷人的香气，深受人们喜爱。因此，了解并掌握茉莉切花的处理方法是非常重要的。在下面的文章中，将介绍一些最新的茉莉切花处理技巧，以及一些关于茉莉花的有趣知识。

让我们来介绍一些茉莉花的基本知识。茉莉花是一种常绿灌木植物，原产于亚洲。它的花朵通常为白色或象牙色，有时也会有淡黄色、淡粉色或淡紫色的花朵。茉莉花的花瓣小而细腻，形状多样，有些花朵是单瓣的，有些是重瓣的。茉莉花的花香香气十分浓郁，被誉为“花中之王”。

茉莉花的切花处理方法有一些不同于其他花卉。在采摘茉莉花时应尽量选择开得半开或刚刚开放的花朵。这样可以确保花朵在运输和展示的过程中保持鲜艳。

处理茉莉花时需要小心翼翼。将茉莉花的茎末端修剪成斜切面，这样可以增加其吸水量。然后，将茉莉花放入清水中，使其吸水2-3小时。这个过程可以帮助茉莉花吸收足够的水分并延长其保鲜时间。

为了增加切花的保湿性，可以在水中加入一些防腐剂或保鲜剂。这些剂可以帮助茉莉花抵抗细菌的侵害，延长花朵的寿命。将茉莉花放置在相对湿度较高的环境中，可以保持其新鲜度。

在摆放茉莉花时，可以使用花瓶、花盒或花篮等容器。将花朵修剪到适当的高度后，可以将茉莉花放入容器中。为了增加花朵的美感，可以将一些叶片或其他装饰性植物放在茉莉花的周围。可以根据实际情况选择适当的摆放位置，例如室内的花架、餐桌或庭院等。

另外，还有一些小技巧可以帮助茉莉花保持鲜艳。例如，定期更换花水可以保持花朵的新鲜度；避免太阳暴晒，以免花朵过早凋谢；保持适宜的温度，过高或过低的温度都会对花朵造成伤害；保持室内通风，有助于控制湿度。

除了茉莉花的处理方法，还有一些关于茉莉花的有趣知识。茉莉花在许多文化中都具有特殊的象征意义。在中国，茉莉花被视为纯洁和美丽的象征，常常被用于婚礼或生日的装饰。而在印度，茉莉花则是神圣的象征，常用于宗教仪式和庆祝活动中。茉莉花还是许多知名香水品牌的重要成分之一，它的花香给人一种清新、宜人的感觉。

爱花卉网小编认为，茉莉切花的处理方法是多样化的，我们可以根据实际情况选择适合的方法。保持茉莉花的新鲜度和美观度需要一些小技巧，但只要我们掌握了正确的方法，就能够欣赏到茉莉花的美丽和芬芳。希望以上内容对您有所帮助。

鲜切花采后技术原则及必要性

一、切花采后技术的一般原则

切花采切后，离开母株，被切断营养和水分的来源，成为独立的生命体。为了维持一定的采后寿命，必须采取一些特殊的处理技术。切花采后技术的一般原则如下:

1、切花应在适宜的发育阶段采切，这是保证切花内在质量和货架寿命的重要环节。

2、花茎采后应该立既插入水中和置于阴湿环境下，防止阳光曝晒；切花应尽快预冷，去除所带田间热，并进入冷链。冷藏是切花保鲜的主要措施，冷藏温度因种类而异。

3、需要较长时期储藏或长途运输的切花，应先进行水合处理，对乙烯敏感的切花应进行硫代硫酸银（STS）脉冲处理或1-甲基环丙烯（1-MCP）处理，防止储运过程中失水过多。

4、使用各种切花保鲜剂是采后处理技术的一项必要措施。保鲜剂包括水合处理液、茎端浸渗液、脉冲（或硫代硫酸银脉冲）处理液、1-MCP处理剂、花蕾开放液、瓶插保持液等。

5、采后保鲜处理措施应该贯穿在栽培、采收、分级包装、储藏运输、批发、零售和消费的各个环节，相互配合好。

6、储存运输的关键措施是低温、高湿、快速。

7、零售业切花处理包括：花茎再剪截，水合处理，保鲜剂处理，花蕾催开处理，储存等环节。

8、消费者切花处理包括：花茎再剪截，瓶插保持液使用，环境条件控制等。

二、切花采后技术的必要性

花卉是一种鲜活园艺产品，如果处理不当，极容易衰败，失去观赏价值。世界花卉的采后损失率平均在20%左右，这是一个惊人的数字。我国花卉业对采后处理技术不够重视，花卉采后损失率更高。采用适当的采后技术，将使损失率减少5%~10%，花卉业的经济效益就可以大大增加，这就是一个了不起的技术进步。

最近30年来，对花卉采后处理的研究越来越深入，花卉采后技术取得了突飞猛进的发展，推动了世界花卉业的进步。采后技术包含了花卉采收、分级包装、储藏、运输、批发、零售和消费各个环节，涉及到载培者、批发商、零售商和消售者等，需要相互协调和配合。花卉分级包装技术已大大改进，逐渐实现标准化。花卉保鲜剂已在采后各个环节广泛使用，新的保鲜制剂不断涌现，如新型乙烯抑制剂1-甲基环丙烯（1-MCP），保鲜运输凝胶（FTG）等。冷藏是采后处理的一项基本技术，它包括干储藏和湿储藏；精确控制储藏环境是发展方向；气调储藏和低压储藏技术也在发展中；花卉空运、陆运和海运方法也不断在改进；盆花和观叶植物的驯化处理技术已日趋成熟；这些技术进步大大减少了花卉采后损失，开拓了新的市场潜力，促进了国内和国际贸易的大发展。

切花贮运前预处理措施

从温室采收的花应尽快进行预处理，以保持花的品质。预处理包括以下几步骤。

1.采后调理

花茎在离开植株后，会出现因水分亏损而萎蔫的现象。为使花朵有较好外形，应在其采收后，尽快放入水中进行调理，防止花水分损失、造成萎蔫。

刚开始萎蔫的花，在水中浸1小时左右就能恢复正常的细胞膨压。调理用容器及水要清洁，有条件的地方，可用含杀菌剂的水来调理花，效果会更好。

2.预处理

包装贮运前，用含糖为主的化学溶液短期浸泡处理花茎基部，称为预处理。

它可以达到这样几个目的：

一是改善开花品质，延长花期；

二是可使蕾期采收的花枝正常开放；

三是保证运输或贮藏后的开放品质。

预处理常采用蔗糖和硫代硫酸银。如以玫瑰为例，可在20℃时，用10%左右的蔗糖处理4小时。

3.预冷

预冷是为了在运输或贮藏前快速去除田间热。对高度易腐的作物，如切花，预冷是必要的。温度越高，衰败发生越迅速，作物在低温下蒸腾速率较慢，因此，进行包装、贮运前的预冷，除去田间热和呼吸热，可大大减少运输中的腐烂、萎蔫。产品在收获后越快地放入理想的贮藏温度下，它的保存时期就越长。预冷的方法很多，最简单的是在田边设立冷室，冷室内不包装花枝或不封闭包装箱，使花枝散热，直到理想的温度。预冷的温度为0℃～1℃，相对湿度95%～98%。预冷的时间随花的种类、箱的大小和采用预冷的方法而不同，预冷后，花枝应始终保持在冷凉处，使花保持恒定的低温。在生产上的预冷方法还有：水冷：让冰水流过包装箱而直接吸收产品的热，达到冷却的目的。最好在水中加入杀菌剂。气冷：让冷气通过未封盖的包装箱以降低温度，预冷后再封盖。以色列广泛应用此法。

切花系列(四)——月季切花行业

中华人民共和国农业行业标准

月　季　切　花

CUT ROSE FLOWERS

1997年12月19日发布　1998年5月1实施

月季（Rosa hybrida）切花产品质量分级标准

评价项目

等级

一级

二级

三级

四级

整体感

整体感、新鲜程度极好

整体感、新鲜程度好

整体感、新鲜程度一般

花形

完整优美，花朵饱满，外层花瓣整齐，无损伤

花形完整，花朵饱满，有轻微损伤

花瓣有轻微损伤

花色

花色鲜艳，无焦边、变色

花色好，无褪色失水，无焦边

花色良好，不失水，略有焦边

花色良好，略有褪色，有焦边

花枝

①枝条均匀、挺直

②花茎长度65cm以上，无弯颈

③重量40g以上 ①枝条均匀、挺直

②花茎长度55cm以上，无弯颈

③重量30g以上

①枝条均匀、挺直

②花茎长度50cm以上，无弯颈

③重量25g以上

①枝条均匀、挺直

②花茎长度40cm以上，无弯颈

③重量20g以上

叶

①叶片大小均匀，分布均匀

②叶色鲜绿有光泽，无褪绿叶片

③叶面清洁，平整

①叶片大小均匀，分布均匀

②叶色鲜绿，无褪绿叶片

③叶面清洁，平整

①叶片分布较均匀

②无褪绿叶片

③叶面较清洁，稍有污点

①叶片分布不均匀

②叶片有轻微褪色

③叶面有少量残留物

病虫害

无购入国家或地区检疫的病虫害

无购入国家或地区检疫的病虫害，无明显病虫害斑点

无购入国家或地区检病的病虫害，有轻微病虫害斑点

损伤

无药害，冷害，机械损伤

基本无药害，冷害，机械损伤

有极轻度药害，冷害，机械损伤

有轻度药害，冷害，机械损伤

采切标准

适用开花指数1）1～3

适用于开花指数1～3

适用开花指数2～4

适用开花指数3～4

采后处理

①立即入水保鲜剂处理

②依品种12支捆绑成扎，每扎中花枝长度最长与最短的差别不可超过3cm

③切口以上15cm去叶、去刺

①保鲜剂处理

②依品种20支捆绑成扎，每扎中花枝长度最长与最短的差别不可超过3cm

③切口以上15cm去叶、去刺

①依品种20支捆绑成扎，每扎中花枝长度最长与最短的差别不可超过5cm

②切口以上15cm去叶、去刺

①依品种30支捆绑成扎，每扎中花枝长度的差别不可超过10cm

②切口以上15cm去叶、去刺

　1 ）开花指数1：花萼略有松散，适合于远距离运输和贮藏；

　开花指数2：花瓣伸出萼片，可以兼作远距离和近距离运输；

　开花指数3：外层花瓣开始松散，适合于近距离运输和就近批发出售；

　开花批数4：内层花瓣开始松散，必须就近很快出售。

检验规则

1.同一产地、同一批量、同一品种、相同等级的产品作为一检查批次。

2.按一个检查批次随机抽样，所检样品量为一个包装单位（如箱）。

3.单枝花的等级判定：按照表1中分级标准内容，在完全符合某级所有条件，才能说明达到该级标准。

整个批次的等级判定：

一级花，必须是所检样品的95％以上符合本标准一级花的要求；

二级花，必须是所检样品的90％以上符合本标准二级花的要求；

三级花，必须是所检样品的85％以上符合本标准三级花的要求；

四级花，必须是所检样品的80％以上符合本标准四级花的要求。

包装、标志、贮藏和运输

1.包装：各层切花反向叠放箱中，花朵朝外，离箱边5cm；小箱为10扎或20扎，大箱为40扎；装箱时，中间需捆绑固定；纸箱两侧需打孔，孔口距离箱口8cm；纸箱宽度为30cm或40cm。

2.标志：必须注明切花种类、品种名、花色、级别、花茎长度、装箱容量、生产单位、采切时间。

3.贮藏：需要贮藏两周以上时，最好干藏在保湿容器中，温度保持在－0．5～0℃，相对湿度要求85％～95％。可选用0．04～0．06mm的聚乙烯薄膜包装，贮藏结束后，要求采用花期控制处理。

4.运输：温度要求在2～8℃，空气相对湿度保持在85％～95％。近距离运输可以采用湿运（即将切花的茎基用湿棉球包扎或直接浸入盛有水或保鲜液的桶内）；远距离运输可以采用薄膜保湿包装。

如何处理种植鸢尾切花的土壤

云南花农问：

种植鸢尾切花，如何进行土壤处理？

本报热心读者答：

首先，要确保土壤不含病原体，可进行以下处理：一是换新土或充分在野外轮作；二是加强管理，保证良好的生长条件。如需进行土壤处理，则应一年一次，主要采用蒸汽、浸泡或使用化学等方法对土壤消毒。具体采用哪种方法要视温度、使用持续时间和浓度而定。

蒸汽方法　对25厘米至30厘米深的土壤，用80℃的蒸汽消毒至少1小时，弱压蒸汽效果好于强压蒸汽。蒸汽消毒可防治除腐霉病以外的其他病害。蒸汽消毒再辅以施加特殊的杀菌剂，除菌效果更好。但对pH较低的淤泥土，蒸汽导致其中有害物质锰超标，只有加人适量石灰调节pH值或短期蒸汽，才能使锰含量限制在标准值范围内。

浸泡方法　在温室中采用此方法消毒土壤，第一步，在5月播种两色蜀黍等作物；第二步，6月中旬，当植株约50厘米高时，将土层深犁于20厘米处，随后每1000平方米土壤施放100千克硝酸钙。7月底，作成宽60厘米至70厘米的畦后，灌水并覆盖薄膜。2周至3周后，用旋耕机处理土壤并检查pH值和电解质浓度。

化学方法　如果条件允许，可用杀菌剂和化学药剂来消毒土壤。采用这种方法，应在土壤温度不低于10℃至12℃时进行，随后覆盖薄膜。温暖的天气3天，冷凉天气7天至10天后，将薄膜去除。

其他方法　腐霉菌再生能力很快，因此一年进行一次普通土壤处理是不够的。为控制真菌的生长，每次种植前还要使用杀菌剂进行防侵染处理。为散布均匀，将可湿性粉剂与沙子混合，然后用手撒播，或加温水用粗嘴喷壶喷射，其作用效果可至土表下15厘米至20厘米处。人工或使用旋耕机使杀菌剂与土壤混合均匀非常必要。

切花系列(五)——贮运前预处理
从温室采收的花应尽快进行预处理，以保持花的品质。预处理包括以下几步骤。

1.采后调理

花茎在离开植株后，会出现因水分亏损而萎蔫的现象。为使花朵有较好外形，应在其采收后，尽快放入水中进行调理，防止花水分损失、造成萎蔫。

刚开始萎蔫的花，在水中浸1小时左右就能恢复正常的细胞膨压。调理用容器及水要清洁，有条件的地方，可用含杀菌剂的水来调理花，效果会更好。

2.预处理

包装贮运前，用含糖为主的化学溶液短期浸泡处理花茎基部，称为预处理。

它可以达到这样几个目的：

一是改善开花品质，延长花期；

二是可使蕾期采收的花枝正常开放；

三是保证运输或贮藏后的开放品质。

预处理常采用蔗糖和硫代硫酸银。如以玫瑰为例，可在20℃时，用10%左右的蔗糖处理4小时。

3.预冷

切花的保鲜

切花如何保鲜
包装的干藏及湿藏方法：
湿藏：将花的茎部浸入充满水或保护液的容器中，可保持花卉充足的水分，但运输较困难，这种方法适于短期贮藏及运输，可保持花的形态，防止机械损伤，但运输需占用较多设备，费用较大。有些切花种类（香石竹、百合、非洲菊、金鱼草）可在湿藏时保存几星期
干藏：各种种类的包装箱被用来作切花的干藏或运输，适当的干的包装可防止花的水分损失。包装的湿度由箱中包装的蜡层或提供各种类型的箔膜来保证。包装材料多以柔质塑料为宜，主要有低密聚乙烯塑料薄膜、高密聚乙烯塑料薄膜和聚丙烯塑料薄膜等。试验证明，高密聚乙烯塑料薄膜效果最好，保鲜时间最长。袋内若装入O2吸收剂或蓄冷剂（冰块），保鲜效果更好。干藏法常用于长期贮藏，例如康乃馨，菊花，在花苞期干藏比湿藏的效果好，保存期更长。贮藏后，花苞开放需适宜的促开花溶液。花在密封气体的聚乙烯袋中也能较好贮藏。在这些包装内，花呼吸制造一个气调环境（MA）。降低了O2浓度，提高CO2浓度，这使贮藏期延长。
切花贮运中保鲜方法：
1．保鲜液
切花贮藏及运输时品质及生命力，可通过在贮藏，运输前或后，用保鲜液快速处理，得到提高。在此溶液中，最常见的化合物是糖（大多数是蔗糖），杀菌剂（柠檬酸，8－羟基奎啉柠檬酸（8－HQC）或8－羟基奎啉硫酸（8－HQS）及硫酸铝），乙烯活性抑制剂（STS）及生长类调节剂（主要是BA，NAA及GA）等物质。
2、蔗糖
加入蔗糖补充贮运时内源的呼吸消耗完的蔗糖。也可推迟衰老症状的出现，如蛋白质，类脂及核糖核酸的降解。膜完整性的损失及线粒体结构，功能的退化，也推迟了乙烯高峰期的到来，蔗糖也增强了水的平衡及引起气孔关闭。
3、疾病控制
疾病控制可防止花卉采后品质的损失，贮藏及运输的花应远离可见的侵染，如灰霉病侵染使贮藏的花损失很大。为减少花的疾病，除降低贮运温度外，杀菌剂也被广泛用于喷洒及深度处理。
保鲜剂的成分：
水：是保鲜剂中不可少的成分。由于水中纳、钙、镁、氟等离子对一些种类的切花有毒害作用，如纳离子对月季、香石竹有害。因此，应尽量使用蒸馏水或去离子水，可增加切花的瓶插寿命，
糖：最常用的是蔗糖。不同切花，不同保鲜剂糖的浓度不同，一般处理时间越长，糖的浓度越低。所以不同保鲜剂种类糖浓度大小顺序为预处液》开花液》瓶插液。糖的主要作用是补充能量，改善切花营养状况，促进生命活动。
杀菌剂：为降低微生物对花枝的影响，各保鲜剂配方中均含有杀菌剂，如8－羟基奎啉（8－HQ），可杀死各类真菌和细菌，同时还能减少花茎维管束组织的生理堵塞。
无机盐：许多无机盐类能增加溶液的渗透势和花瓣细胞的膨压，有利于花枝的水分平衡，延长瓶插寿命。如铝盐能促进气孔关闭，降低蒸腾作用，利于水分平衡。
有机酸及其盐类：保鲜剂PH值对切花有一定影响，低PH值可抑制微生物滋生，阻止花茎维管束的堵塞，促使花枝吸水。有机酸可降低保鲜液的PH值，有些还有抑制乙烯产生作用。
乙烯抑制剂和拮抗剂：如Ag+,STS,AVG，AOA，乙醇等，可抑制乙烯产生和干扰其作用，延缓切花衰老进程。
植物生长调节物质：切花的衰老是通过激素平衡控制的。在保鲜剂中添加一些植物生长调节物质，能延迟切花的衰老，并改善切花的[品质。在切花保鲜上应用较广的是细胞分裂素，如KT(激动素)，BA(6-苄基嘌呤)、IPA（异戊烯基腺苷）等。它们能延缓香石竹、月季、郁金香、菊花等许多切花的衰老。
庭瓶插切花的保鲜：
要延长瓶插切花的观赏时间，剪取花枝的时间应是含苞预放，花枝上应带有一部分叶片。除木本花卉要用剪刀剪取外，对于枝条发脆的花卉宜轻轻折断，以免压伤茎干导管，影响水分、养分输送。剪取的花枝应将其立即插入盛有清水的桶中。
延长花枝寿命的简易处理方法，大致有以下几种：
1)热处理法：分浸烫法和灼伤法。浸烫法是将草本花卉（如唐菖蒲、晚香玉、大丽花等）的枝条基部，浸入80℃热水中，约2min～3min取出插入瓶中，可使浸在水中的末端不易受细菌感染，同时不致于使花枝中黏液流出堵塞导管，从而延长花期。灼伤法是将木本花卉的枝条末端放在火焰上烧焦，然后将烧焦部分剪去一些，放在酒精中浸泡约1min，取出放在清水中漂洗干净后插入瓶中。
2)剪枝法每天或隔天剪去发粘的花枝末端，使切口保持清爽、新鲜，保持吸水功能畅通。
3)末端击碎法一些木本花卉，如玉兰、丁香、牡丹等，可将其花枝末端3-4cm处轻轻击碎，以扩大吸水面，延长插花寿命。
4)深水急救法当花枝刚开始萎蔫时，可剪去花枝末端3cm～6cm，然后放在盛满冷水的容器中，仅露花头于水面，约经1～2小时就会恢复。
5)涂盐法：可用少许食盐（或淡盐水）涂抹在花枝切口上。桔梗、彩叶芋、百合、马蹄莲等可用此法。
6)浸醋法：插花前可先将花枝切口浸在食用醋中10秒钟左右。波斯菊、绣球菊、玫瑰、圣诞花、银柳等可用此法。
7)药物法：用以下处理切花，可延长花期10～15天。
8)洗洁精溶液培养法：用洗洁精和25℃左右的温水配成4%左右的溶液，把取来的插花材料置于其中，并根据需要重新切剪，然后迅速插入相同浓度的洗洁精溶液中，保持水深4厘米左右，因为洗洁精的主要成分是表面活性剂、微量盐和香精。溶液酸碱度呈中性，有去污灭菌、活化水质的功效，能杀灭水中的细菌，消除污染，并能溶解插花材料切口流出的果胶，保持其维管束细胞的畅通，使之能充分吸水。在高温季节，插花溶液必须2～3天更换一次，低温季节应至少1周更换一次，以保持水质清鲜，发挥洗洁精的保鲜作用。大部分花卉均适宜此法，它可延长插花寿命2～3倍。

切花系列(四)——香石竹切花行

中华人民共和国农业行业标准

　香石竹切花

Cut gladiolus flowers

1997年12月19日发布1998年5月1实施

本标准规定了大花香石竹（DIANTHUS CARYOPHYLLUSL．）系列品种切花的产品质量分级、检验规则、包装、标志、运输和贮藏技术要求。

切花香石竹品种可以分为两类群，一是“大花香石竹”，花朵大，每一主茎顶端开一朵花；二是“散枝香石竹”，也称“多花香石竹”，花朵较小，每一主枝上有若干分枝，分枝上着生花朵。

香石竹切花产品质量等级标准

评价项目

等级

一级

二级

三级

四级

整体感

整体感、新鲜程度极好

整体感、新鲜程度好

整体感一般

花形

①花形完整优美，外层花瓣整齐 ②最小花直径：紧实5．0cm；较紧实6．2cm；开放7．5cm ①花形完整，外层花瓣整齐 ②最小花直径：紧实4．4cm；较紧实5．6cm：开放6． 9cm ①花形完整 ②最小花直径：紧实4．4cm；较紧实5．6cm；开放6．9cm 花形完整

花色

花色纯正带有光泽花色纯正带有光泽花色纯正花色稍差

茎秆

①坚硬、圆满通直；手持茎基平置，花朵下垂角度小于20度 ②粗细均匀、平整 ③花茎长度65cm以上 ④重量20g以上 ①坚硬、挺直；手持茎基平置，花朵下垂角度小于20度 ②粗细均匀、平整 ③花茎长度55cm以上 ④重量20g以上 ①较挺直；手持茎基平置，花朵下垂角度小于20度 ②粗细欠均匀 ③花茎长度50cm以上 ④重量15g以上 ①茎秆较挺直；手持茎基平置，花朵下垂角度小于20度 ②节肥大 ③花茎长度40cm以上 ④重量12g以上

叶

①排列整齐，分布均匀 ②叶色纯正 ③叶面清洁，无干尖 ①排列整齐，分布均匀 ②叶色纯正 ③叶面清洁，无干尖 ①排列较整齐 ②叶色纯正 ③叶面清洁，稍有干尖 ①排列稍差 ②稍有干尖

病虫害

无购入国家或地区检疫的病虫害无购入国家或地区检疫的病虫害，无明显病虫害症状无购入国家或地区检疫的病虫害，有轻微病虫害症状无购入国家或地区检疫病虫害，有轻微病虫害症状

损伤等

无药害、冷害及机械损伤几乎无药害、冷害及机械损伤轻微药害、冷害及机械损伤轻微药害、冷害及机械损伤

采切标准

适用开花指数1)为1～3 适用开花指数为1～3 适用开花措数为2～4 适用开花指数为3～4

采后处理

①立即入水保鲜剂处理 ②依品种每10支捆为一扎，每扎中花茎长度最长与最短的差别不可超过3cm ③切口以上10cm部去叶 ⑤每扎需套袋或纸张包扎保护 ①保鲜剂处理 ②依品种每10支或20支捆为一扎，每扎中花茎长度最长与最短的差别不可超过5cm ③切口以上10cm部去叶 ⑤每扎需套袋或纸张包扎保护 ①依品种每30支捆为一扎，每扎中花茎长度最长与最短的差别不可超过10cm ②切口以上10cm部去叶 ①依品种每30支捆为椩吭谢ňコざ茸畛び胱疃痰牟畋鸩豢沙?/FONT>10cm ②切口以上10cm部去叶　

　 1）开花措数1：花瓣伸出花萼不足1cm，呈直立状，适合于远距离运输；　开花指数2：花瓣伸出花萼1cm以上，且略有松散，可以兼作远距离和近距离运输；　开花指数3：花瓣松散，小于水平线，适合于就近批发出售；　开花指数4：花瓣全面松散接近水平，宜尽快出售。

整个批次的等级判定标准与月季的相同

包装、标志、贮藏和运输

1.包装：各层切花反向叠放箱中，花朵朝外，离箱边5cm；小箱为10扎或20扎，大箱为40扎；装箱时，中间需以绳索捆绑固定；封箱需用胶带或绳索捆绑；纸箱两侧需打孔，孔口距离箱口8cm；纸箱宽度为30cm或40cm。2.标志：必须注明切花种类、品种名、花色、级别、花茎长度、装箱容量、生产单位、采切时间。

3.贮藏条件：作长期贮藏，最好采用干藏方式。温度保持在－0．5～0℃，相对湿度要求90％～95％。宜选用0．04～0．06mm的聚乙烯薄膜作保湿包装。贮藏结束后，要求采用催花处理。

4.运输条件：温度宜在2～4℃，不得高于8℃；空气相对湿度保持在85％～95％。一般采用干运（切花的茎基不给予任何补水措施）。

感谢您阅读“鲜之花网”的《切花采后处理～保持切花品质的关键》一文，希望能解决您养殖花卉时的遇到的问题和疑惑，同时，xzh52.com编辑还为您精选准备了月季切花花卉采后处理专题，希望您能喜欢！

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