切花离开母体后,枝叶的蒸腾、呼吸等生命活动仍在不断进行,所以体内水分不断丧失,有机物不断分解减少。如果不能及时补充水分和营养,减缓水分的损失速度,鲜花会在短时间内凋谢,降低或失去切花的商品价值。所以鲜切花的贮藏和保鲜工作十分重要,大体包括三项内容,即预处理、贮藏和售后插瓶、催开、保鲜。
①预处理:采收后的切花需立即进行预处理,主要包括预冷降温和化学药品浸渍二项。
预冷:用冷水,冷库,压差,真空降温等方法降温。
化学处理:20—30%蔗糖+1000/L硝酸银溶液或4mmol/L硫代硫酸银溶液浸渍花茎基部20分钟。
②贮藏:预处理以后的切花应立即放入冷库中,插入已经预冷到2—3℃的冷水中,贮藏4—48小时。低温可以有效抑制切花的呼吸作用和乙烯的产生。贮藏时间少于4小时或超过48小时,对切花的品质均有影响。一般4小时以后即可快速在低温条件下运往市场销售。
上述的预处理和冷藏同时进行也可以。
③售后瓶插、催开、保鲜:不同的花卉,保鲜液不同,适于百合的保鲜液有以下两种:
3%蔗糖液+200mg/L8-羟基喹啉
3%蔗糖溶液+200mg/l8-羟基喹啉+lmmol/ISTS
用上述保鲜液处理后鲜花寿命可延长2倍以上。值得一提的是:百合花粉具有很强的粘着力,落在皮肤或衣物上很难去掉,所以应在开花后花蕊开裂前去除花蕊,杜绝花粉污染衣物和花瓣。
低温可使百合呼吸作用缓慢,能量消耗减少,茎秆生命活动减弱,乙烯的产生也受到抑制,从而延缓衰老过程,同时还可避免切花变色、变形及减缓病菌的繁殖。冷藏保鲜可分为湿藏和干藏两种方法。
1.湿藏将百合切花放在有水或一定保存液的容器中贮藏。保存液中主要含有杀菌剂、糖、乙烯抑制剂和生长调节剂等。这种贮藏方式不需要包装,但湿藏法需占冷库较大的空间。湿藏法只用于正常销售、小批量或短期贮存的切花。贮藏温度为1℃至2℃,最长贮藏时间为4周。
水质对切花湿藏效果有较大的影响,尽量不用自来水,因为自来水含盐量高,以使用去离子水或蒸馏水最好。此外,还应注意水质清洁,切花的茎和叶通常会被来自土壤或水中的微生物污染,它们会在贮液中或花茎导管中繁殖,而堵塞茎的吸水作用,加速切花萎蔫。某些化学制剂和紫外线可以控制水中微生物的生长,如次氯酸钠就是一种很好的消毒剂,它一旦与有机物接触,就释放出游离氯,有强烈的杀菌作用。
2.干藏在贮藏之前、对切花进行包装后。贮藏于0℃至1℃冷库中,可以贮存6周,且贮存切花质量好,也节省贮藏空间,适于大批量贮存的需要,但包装切花需要较多的劳力和包装材料。如果采用气密型薄膜包裹切花,随着包装内切花的呼吸,内部二氧化碳浓度升高,氧气浓度下降,形成所谓的改良气体,则有利于切花贮藏,其贮藏期比一般非密封膜包装延长。
1、塑料袋短期贮藏:兰州百合是我国百合中的优良品种,如果在收获后50天内食用,可直接将鲜品装入塑料袋,封口后置阴凉处,冬季贮藏温度不应低于0℃,随用随取。2、窖藏法:选红薯窖等多种土窖,先把窖内清除干净,铲去一层旧土,以硫磺熏蒸1~2小时或喷杀菌剂消毒,将刨出的百合鲜鳞茎选晴天曝晒6~8小时,然后去掉鳞茎上的土块,挑选生长良好、无病、无创伤的鲜鳞茎小心放入窖中。百合鳞茎堆放厚度为70~90厘米。百合入窖后至10月底以前要敞开窖口,以利通风散温(注意防雨),11月份后,根据天气情况,逐步封窖口,到大雪前后可封严窖口。经常入窖检查,发现异常现象及时处理,百合鳞茎可贮藏到第二年春季。3、沙藏法:选择通风良好的房屋或敞棚,打扫干净,备好含水量35%~50%的湿沙。先在地上放一层8~10厘米湿沙,再将选择好的百合鳞茎按10~15厘米厚放一层,然后盖一层湿沙,这样一层沙一层百合堆至80~100厘米,最后用10~12厘米湿沙盖好。沙藏法的管理主要是前期通风,后期保温。8~11月份天气较热,要敞开门窗通风,以利百合呼吸散热,若发现表层沙层干燥,可喷洒少量清水。12月份后天气变冷,要注意保温防冻,使屋内温度不低于0℃。这样也可贮藏至翌年春季。
用火烤白兰花切口处至微干,涂上石脑油,保鲜效果远胜插入水瓶。
百合花保鲜法
将百合花的雄蕊摘除,能延长保鲜期。
杜鹃保鲜法
将杜鹃花插入盛满凉水的瓶内,在瓶内加1小块木炭,可延长花鲜期。
芙蓉花保鲜法
将芙蓉花插入60℃左右的水中,待水冷却后,萎缩的花瓣便可复原。
荷花保鲜法
将荷花剪下来,用泥塞住切口孔,再用头发丝缠住切口,可使荷花几日不谢。
剪根催花卉开花法
栽在花盆中的木本植物不开花,应连根挖起,修剪根部,再移植到土地里,就会很快开花。
用火烤白兰花切口处至微干,涂上石脑油,保鲜效果远胜插入水瓶。
百合花保鲜法
将百合花的雄蕊摘除,能延长保鲜期。
杜鹃保鲜法
将杜鹃花插入盛满凉水的瓶内,在瓶内加1小块木炭,可延长花鲜期。
芙蓉花保鲜法
将芙蓉花插入60℃左右的水中,待水冷却后,萎缩的花瓣便可复原。
荷花保鲜法
将荷花剪下来,用泥塞住切口孔,再用头发丝缠住切口,可使荷花几日不谢。
剪根催花卉开花法
栽在花盆中的木本植物不开花,应连根挖起,修剪根部,再移植到土地里,就会很快开花。
延长保鲜时间的技巧
在百合花插花的时候,要注意插花的疏密度,让花枝散开,以利于通气。例如:一支花径上有3-5朵的花一般称为多头百合,3000毫升水可养5-7支为好,花枝勤剪勤换水,花瓶要刷洗干净。
插花时,可以在水里加一点维生素C,一点就行,就是药店里的维生素片掰一半就够了,会延长百合花的保鲜时间。加点保鲜剂或氨基酸,没有的话可以加点白糖,或者加入少许啤酒,都可以延长花期。将无根鲜花插入较浓的冷茶水中,一般1周不会凋谢。
将百合花的花梗末端在火上烧一下,或将基部置于80℃水中烫30秒左右,有利于吸水和杀菌、防腐。或者将花的花茎底部斜剪下,让它吸收更多水份,也可以保持花朵长久新鲜。
要想百合花插花延长保鲜期,可以每天在喷喷花和叶子,也可以将百合花的雄蕊摘除,可有效延长保鲜期。
值得注意的是,百合花对乙稀敏感,需避过熟的蔬果、香、烟等。
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